Ở nhiều địa phương tại Việt Nam, người ta gọi ngô là bắp, bẹ, và từ xa xưa, ngô đã được gọi là ngọc mễ. Lương y Vũ Quốc Trung, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình (Hà Nội) cho biết: Ngô có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu cùng nhiều lợi ích khác.

Đông y thường sử dụng ngô cũng như các bộ phận khác của cây để chữa các bệnh như viêm thận, phù thũng, viêm đường tiết niệu, xơ gan, viêm túi mật, sỏi mật, huyết áp cao, tiểu đường… Có thể nói rằng ngô không chỉ là lương thực mà còn là một vị thuốc có thể chữa nhiều bệnh.

(Ảnh: Медиапортал Тироз)

(Ảnh: Phapluatdansinh.com)

Không những vậy, ngô còn là loại thực phẩm giàu vitamin C, thiamin và niacin. Đây là những chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc da và tóc. Trong đó, ngô vàng là một nguồn beta-carotene phong phú để tạo thành vitamin A, là yếu tố quan trọng để duy trì làn da, mái tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin C và lycopene có trong ngô còn là những chất chống oxy hóa tiềm năng, có thể ngăn ngừa tia tử ngoại tạo ra các gốc tự do làm hư da và tăng sản xuất collagen để giúp duy trì làn da mịn màng.

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA NGÔ VỚI SỨC KHỎE

1. Phòng chống ung thư

(Ảnh: bao moi)

Các nhà khoa học cho biết, chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid có nhiều trong hạt ngô có tác dụng chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa ung thư phổi hiệu quả. Một nghiên cứu kéo dài nhiều năm ở 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin sẽ giảm được 27% nguy cơ bị ung thư phổi. Và ở một nghiên cứu khác, 35.000 người tham gia cho biết, những người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô còn có thể giảm được đáng kể nguy cơ ung thư vú. Lý do là vì hạt ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ cũng như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.

2. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Ngô cũng là một loại thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường. Một cuộc nghiên cứu với 40.000 tình nguyện viên tham gia cho thấy, những người sử dụng ngô trong các bữa ăn có nguy cơ bị tiểu đường týp 2 thấp hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn. Vì lượng đường trong ngô thấp nên sẽ giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ trong ngô cũng có thể làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu.

3. Tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa

(Ảnh: Savoury Days)

Một trong những lợi ích của việc ăn ngô đó là giúp cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Lý do là bắp ngô rất giàu chất xơ không hòa tan - loại chất giúp dễ tiểu tiện. Đồng thời chất xơ này cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi khuẩn giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn. Chuỗi axit béo này có thể cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư đại tràng.

4. Bảo vệ tim mạch

Các chất xơ hòa tan trong ngô sẽ liên kết với cholesterol trong mật, được bài tiết từ gan, sau đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ tiếp những cholesterol có hại. Ngoài ra, lượng vitamin B trong hạt ngô cũng giúp làm giảm homocysteine. Mà nếu homocysteine tăng cao thì có thể phá hủy các mao mạch, từ đó mà dẫn đến nhồi máu cơ tim và gây đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy, ăn một bắp ngô có thể cung cấp được 19% lượng vitamin B cần thiết mỗi ngày cho cơ thể.

(Ảnh: Zing.vn )

5. Tốt cho mắt và da

Hàm lượng beta-carotenoid và folat trong ngô rất lớn, và cả hai chất này đều có tác dụng làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, beta-carotenoid trong ngô sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Mà vitamin A thì lại rất cần thiết cho “cửa sổ tâm hồn” vì nó giúp làm sáng mắt

(Ảnh: Ma Chérie)

Không ít hãng dược phẩm trên thế giới đã dùng ngô để chiết xuất thành các loại mỹ phẩm, kem dưỡng da. Tuy nhiên, cách sử dụng an toàn, hiệu quả và tiết kiệm nhất đó chính là bạn nên ăn ngô luộc thường xuyên hơn. Nếu bạn bị dị ứng, bạn cũng có thể lấy hạt ngô non tươi giã ra và thoa lên vùng da bị dị ứng. Một lúc sau vết ngứa sẽ dịu đi và không còn tình trạng mẩn ngứa.

6. Tốt cho phụ nữ mang thai

(Ảnh: Ann Chery)

Đối với những phụ nữ mang thai, các bác sĩ luôn khuyên hãy thường xuyên bổ sung chất folate nếu cơ thể bị thiếu. Vì folate là loại chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai cũng như thai nhi bị khuyết tật. Và các bác sĩ cũng bật mí, một trong những loại thực phẩm giàu folate nhất đó chính là ngô tươi. Do vậy, bạn có thể thường xuyên ăn những món ăn được làm từ ngô như ngô luộc, ngô nướng, ngô xào hay sữa ngô non cũng đều có thể cung cấp được lượng folate cần thiết cho cơ thể, nó sẽ giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh hơn.

Theo Tuấn Hải - Đời sống và Pháp lý