Có nên kiêng ăn thịt mỡ không?
Hiện nay có nhiều người hoàn toàn không ăn thịt mỡ. Đối tượng tránh thịt mỡ thường là phụ nữ trẻ muốn giữ eo, người trung, cao tuổi sợ cao huyết áp. Thực tế, cách ăn như vậy là không khoa học.
Chất mỡ là một trong
những "nhiên liệu" quan trọng đối với cơ thể, mỗi gram chất mỡ của cơ
thể có thể sản sinh ra 9 kilô calo, là nguồn trọng yếu của nhiệt năng
con người. Người bình thường mỗi ngày phải hấp thu 30 ~ 40 gram chất mỡ
mới có thể đảm bảo sinh lực đầy đủ, người lao động chân tay còn cần tăng
chất mỡ lên gấp đôi.
Các nhà dinh dưỡng khuyên ít ăn thịt mỡ chứ không phải là không ăn. Tỷ lệ các chất mỡ, protein, đường trong cơ thể người thành niên phải là 0,8; 1,7; 7,5. Với một tỷ lệ như vậy, thịt mỡ có tác dụng trọng yếu đối với việc duy trì chức năng sinh lý của con người.
Trong thịt mỡ chứa nhiều colexteron, là thứ chất không thể thiếu trong cơ thể con người. Người lớn mỗi ngày cần hấp thu từ đường ruột và dạ dày khoảng 0,5 gram colexteron mới có thể duy trì tính ổn định của tế bào miễn dịch và sự hoạt động của tế bào bạch cầu.
Chất photpho trong mỡ là bộ phận tạo thành của tế bào, đặc biệt là chất mỡ photpho não càng là thành phần trọng yếu của tế bào thần kinh, có tác dụng quyết định trong chức năng thần kinh, do đó có thể nói rằng chất mỡ có công hiệu bổ não.
Chất mỡ có tác dụng giữ cho da người bóng trơn, tóc đen,... Chuyên gia nghiên cứu người Nhật Bản còn chỉ ra rằng nếu chất colexteron quá thấp có thể là một nguyên nhân nguy hiểm dẫn đến trúng gió. Còn nhà khoa học Mỹ thì cho rằng đối với trẻ em nếu thường xuyên thiếu chất colexteron sẽ ảnh hưởng đến trí thông minh. Phụ nữ cao tuổi nếu hàm lượng colexteron trong máu dưới 1,5g/lít, tỷ lệ tử vong sẽ tăng lên gấp 4 lần và nguy cơ bị mắc bệnh tim và ung thư cũng cao hơn. Do vậy, tuyệt đối không ăn một tí thịt mỡ nào là rất không có lợi.
Chất mỡ có tác dụng giữ cho da người bóng trơn, tóc đen,... Chuyên gia nghiên cứu người Nhật Bản còn chỉ ra rằng nếu chất colexteron quá thấp có thể là một nguyên nhân nguy hiểm dẫn đến trúng gió. Còn nhà khoa học Mỹ thì cho rằng đối với trẻ em nếu thường xuyên thiếu chất colexteron sẽ ảnh hưởng đến trí thông minh. Phụ nữ cao tuổi nếu hàm lượng colexteron trong máu dưới 1,5g/lít, tỷ lệ tử vong sẽ tăng lên gấp 4 lần và nguy cơ bị mắc bệnh tim và ung thư cũng cao hơn. Do vậy, tuyệt đối không ăn một tí thịt mỡ nào là rất không có lợi.
TheoViettimes
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình