Thực phẩm cứu trợ - kinh nghiệm sau bão Yagi

Những thực phẩm phù hợp để đem đi cứu trợ

Không phải thực phẩm nào cũng thích hợp để cứu trợ trong hoàn cảnh khẩn cấp. Điều quan trọng là dễ vận chuyển – dễ sử dụng – đủ dinh dưỡng – hạn sử dụng lâu – không cần bảo quản phức tạp. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm được khuyến khích:

Mì gói, mì ly, cháo ăn liền

Thông dụng, dễ chế biến. Nhưng cần đảm bảo có nước sạch và dụng cụ ăn.

Lương khô

Nhỏ gọn, giàu năng lượng. Có thể ăn ngay, không cần nước.

Thịt hộp, cá hộp

Hạn sử dụng dài, không cần nấu. Cung cấp chất đạm, ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều được.

Bánh quy, bánh ngọt khô

Có thể ăn trực tiếp. Tránh loại quá ngọt hoặc dễ vỡ vụn.

Sữa hộp, sữa tươi tiệt trùng, sữa bột cho trẻ em

Cần thiết cho người già, trẻ nhỏ.

Nước suối đóng chai, nước lọc túi

Nước sạch là ưu tiên số 1 trong vùng ngập lụt. Tránh cứu trợ nước có ga, nước ngọt.

Đồ khô khác như rong biển, hạt dinh dưỡng, đậu phộng rang

Nhẹ, dễ bảo quản, giàu năng lượng. 

>> Xin mời xem thêm: Thực phẩm khô bỏ sẵn vào ba lô - chuẩn bị thiết yếu mùa mưa bão

Những sai lầm sau bão Yagi cần tránh

Cơn bão Yagi (năm 2024) đã để lại không chỉ hậu quả về thiên nhiên mà còn nhiều kinh nghiệm đau thương trong khâu cứu trợ thực phẩm, điển hình là:

Bánh chưng quá nhiều, không ăn kịp

Sau bão, có nơi được hỗ trợ hàng trăm chiếc bánh chưng mỗi ngày. Tuy nhiên, vì thiếu tủ lạnh, khí hậu ẩm và không có dụng cụ hâm nóng, bánh chưng nhanh ôi thiu. Kết quả, hàng trăm chiếc bánh phải đem đào hố chôn, rất lãng phí và gây mùi hôi thối.

Bánh mì hút chân không quá cứng

Loại bánh này bảo quản được lâu, nhưng quá khô cứng. Trẻ em và người lớn tuổi không thể nhai được, dẫn tới bị bỏ lại hoặc vứt bỏ. Một số trường hợp nghẹn bánh vì cố gắng ăn khi không có nước.

Thực phẩm không có nhãn mác rõ ràng, nguồn gốc không rõ ràng:

Một số cá nhân tự làm đồ ăn gửi đi cứu trợ, như bánh bao, xôi, cháo gói sẵn… nhưng vì không có ngày sản xuất - hạn dùng, lại không bảo quản lạnh, dẫn đến ngộ độc thực phẩm trong vài giờ sau khi phân phát.
 

Làm sao để tránh ngộ độc khi cứu trợ thực phẩm?

1. Chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Ưu tiên hàng công nghiệp, có nhãn mác, hạn sử dụng.

Không sử dụng đồ ăn chế biến sẵn từ người lạ nếu không có điều kiện bảo quản đúng chuẩn.

2. Tránh đồ ăn dễ hư trong điều kiện thiếu điện, nước

Bánh chưng, cơm nắm, xôi… chỉ nên tặng nếu biết chắc người nhận có thể ăn ngay.
Nếu gửi quá nhiều mà không có điều kiện bảo quản, sẽ gây ôi thiu, nhiễm khuẩn.

3. Chia nhỏ khẩu phần và phân phối hợp lý

Đừng dồn 1 lần quá nhiều, thay vào đó nên chia ra nhiều đợt để đảm bảo thức ăn luôn mới.
Kết hợp thêm hướng dẫn sử dụng rõ ràng, ví dụ: “Cần nấu lại trước khi ăn”, “Hạn dùng trong 24 giờ”...

4. Tặng kèm dụng cụ thiết yếu nếu có thể

Thìa nhựa, khăn giấy, nước sạch, hộp giữ nhiệt… cũng quan trọng không kém thực phẩm.

Lắng nghe nhu cầu thực tế của địa phương bị ảnh hưởng

Đừng gửi những món theo cảm tính. Thay vào đó, nên liên hệ địa phương, hội chữ thập đỏ, chính quyền xã/phường để hỏi xem người dân cần gì nhất.
 
Cứu trợ là hành động đẹp, mang giá trị nhân văn cao cả. Tuy nhiên, từ kinh nghiệm thực tế sau bão Yagi, chúng ta nhận ra rằng thiện chí thôi chưa đủ, mà cần phải có kiến thức, phối hợp khoa học và lắng nghe nhu cầu thực tế. Việc chọn đúng loại thực phẩm không chỉ giúp người dân vượt qua hoạn nạn dễ dàng hơn mà còn tránh được ngộ độc, lãng phí và áp lực xử lý hậu cứu trợ.

Thiên tai có thể bất ngờ, nhưng nếu mỗi người cùng chuẩn bị chu đáo và hành động tỉnh táo, chúng ta có thể giảm nhẹ thiệt hại và tăng sức mạnh cộng đồng trong những lúc khó khăn nhất.