Người thừa cân, béo phì bị gãy xương, ăn sao cho mau lành?

Khi nghĩ đến gãy xương, nhiều người thường liên tưởng đến người cao tuổi, loãng xương, thiếu canxi… Nhưng thực tế, người béo phì cũng có nguy cơ gãy xương cao - đặc biệt là cổ tay, mắt cá chân, đầu gối - do tải trọng lớn đè lên khung xương và sự vụng về khi té ngã.

Thậm chí, người béo phì còn hồi phục chậm hơn người thường, do mạch máu khó tiếp cận được vùng tổn thương, mô mỡ gây viêm và ảnh hưởng đến quá trình tạo xương mới. Vì vậy, chế độ ăn uống đúng cách sẽ là trợ thủ đắc lực trong hành trình phục hồi.

1. Ăn đủ canxi nhưng đừng lạm dụng

Canxi là thành phần chính của xương, điều này ai cũng biết. Tuy nhiên, chỉ bổ sung canxi mà bỏ qua các yếu tố khác sẽ khiến việc lành xương bị đình trệ.

Nguồn canxi tốt: Sữa ít béo hoặc sữa không đường, sữa chua, cá nhỏ ăn cả xương (cá cơm, cá bống), hạnh nhân, cải xoăn, cải rổ, đậu hũ.

Tránh dùng các loại thực phẩm nhiều oxalat như rau muống, rau dền đỏ, cà phê đặc quá mức, vì có thể cản trở hấp thu canxi.

Lưu ý: Người béo phì cần dùng sữa ít béo hoặc sữa hạt không đường, tránh tăng năng lượng dư thừa.

2. Vitamin D - chiếc chìa khóa giúp canxi vào xương

Dù ăn nhiều canxi đến đâu, nếu thiếu vitamin D thì xương cũng không hấp thụ được. Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả tại ruột và vận chuyển vào nơi cần thiết.

Nguồn tự nhiên: ánh nắng sớm (trước 9h sáng), cá hồi, cá mòi, trứng gà, gan cá, sữa bổ sung vitamin D.

Với người béo phì, vitamin D thường bị "giữ lại" trong mô mỡ, khiến họ dễ thiếu hơn người bình thường, nên có thể cần bổ sung qua đường uống (theo hướng dẫn bác sĩ).

3. Protein chất lượng cao để "xây lại" xương

Xương không chỉ là khoáng chất - nó còn là mạng lưới protein (chủ yếu là collagen). Khi gãy xương, cơ thể cần protein để tái tạo cấu trúc này.

Lựa chọn phù hợp: thịt nạc, ức gà, cá, trứng, đậu nành, đậu lăng.

Người béo phì nên chọn thịt trắng, hạn chế thịt đỏ mỡ, không nên dùng các loại thịt chiên, chế biến sẵn.

4. Collagen, vitamin C, kẽm và magie - những "người thợ" âm thầm

Collagen: Có nhiều trong nước hầm xương, da cá, da heo luộc (nên ăn chừng mực vì béo). Ngoài ra, collagen thủy phân từ cá là loại dễ hấp thu hơn.

Vitamin C: Giúp tổng hợp collagen, có nhiều trong cam, ổi, đu đủ, chanh dây, ớt chuông.

Kẽm và magie: Hỗ trợ sản xuất tế bào xương mới. Có nhiều trong hạt bí, hạnh nhân, yến mạch, rau xanh, hải sản.

5. Chống viêm bằng thực phẩm - rất cần cho người béo phì

Người béo phì thường có nền viêm mạn tính nhẹ trong cơ thể. Tình trạng viêm này cản trở quá trình liền xương.

Thực phẩm giúp chống viêm gồm: cá béo (cá hồi, cá thu), dầu oliu, nghệ, gừng, các loại rau có màu đậm, quả mọng (blueberry, dâu tây), trà xanh.

Nên tránh: đường tinh luyện, nước ngọt có gas, thức ăn nhanh, chiên rán, thịt chế biến sẵn - vì đều làm tăng viêm.

Lưu ý trong sinh hoạt và phục hồi

• Giữ trọng lượng ổn định: Tránh tăng cân trong thời gian dưỡng thương. Cân nặng tăng sẽ gây áp lực lên vùng gãy, cản trở hồi phục.
• Ngủ đủ giấc: Cơ thể tiết ra hormone tăng trưởng khi ngủ - hỗ trợ lành xương.
• Tập vật lý trị liệu theo hướng dẫn: Không nên nằm bất động quá lâu, dễ mất khối cơ và loãng xương thêm.
• Không hút thuốc, hạn chế rượu bia: Những chất này cản trở lưu thông máu và làm chậm quá trình làm lành xương.
• Tái khám đúng hẹn: Người béo phì dễ gặp biến chứng hơn, nên cần theo dõi sát tiến trình liền xương.
  
  

Kết luận:

Dinh dưỡng đóng vai trò trung tâm trong quá trình hồi phục xương - đặc biệt là với người béo phì. Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp mau lành xương mà còn kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe lâu dài. Vì thế, đừng chỉ trông chờ vào thuốc hay canxi, hãy bắt đầu từ bữa cơm hàng ngày.