Không ăn mỡ, chỉ ăn thịt nạc có tốt không?

Câu hỏi

Thưa bác sĩ, hãy giải thích hộ tôi, nấu ăn mình có nên kho thịt lợn hay các loại thịt thật lâu cho thật săn lại có tốt không, không ăn mỡ mà chỉ ăn thịt nạc không thôi thì có tốt không? Xin cảm ơn bác sĩ nhiều ạ.

Trả lời

BS.CK1 Cao Thị Lan Hương

Bác sĩ - Bệnh viện Trưng Vương

Chào bạn,

Thứ nhất, đối với tất cả các loại thịt, việc kho thịt hay luộc thịt chín quá đến mức thịt dai thì khi đó thịt sẽ không còn nhiều chất dinh dưỡng nữa, nhưng nếu thịt chưa được nấu chín thì sẽ còn vi khuẩn thậm chí là trứng giun sán có hại trong thịt. Và như vậy, chế biến thực phẩm vừa chín tới là cách chế biến tốt cho sức khỏe nhất. Để học cách chế biến các món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn có thể đăng ký các khóa học nấu ăn ở nhà văn hóa phụ nữ của địa phương hoặc một vài cơ sở uy tín khác.

Thứ hai, về chế độ ăn, mỗi độ tuổi, mỗi giai đoạn trong cuộc sống, mỗi bệnh lý khác nhau mà mỗi người sẽ có 1 chế độ ăn khác nhau, không có 1 chế độ ăn nào tốt nhất cho tất cả mọi người. Bản thân con người cũng được cấu thành từ thịt, từ mỡ, cho nên nếu loại bỏ hoàn toàn mỡ mà chỉ ăn thịt trong chế độ ăn hàng ngày chắc chắn không phải là tốt, tuy nhiên, tỉ lệ thịt - mỡ ra sao thì phù hợp sẽ cần chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên khoa nội tiết tham vấn thêm sau khi khám trực tiếp cho khách hàng/bệnh nhân.

Bạn có thể đăng ký khám chuyên khoa dinh dưỡng hoặc chuyên khoa nội tiết để được kiểm tra và tư vấn rõ hơn về chế độ ăn hàng ngày phù hợp nhất cho mình, bạn nhé.

Câu hỏi liên quan