Kẹo rau chứa chất nhuận tràng sorbitol, ăn bao nhiêu thì hại sức khỏe?

Câu hỏi

Kết quả kiểm nghiệm mới nhất của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia vừa công bố về kẹo rau củ Kera cho thấy sản phẩm này có chứa chất tạo ngọt Sorbitol với hàm lượng 33,4 g/100g.

Thông tin từ kẹo rau củ có chất sorbitol là một loại thuốc nhuận tràng khiến nhiều người lo lắng, giống như mình lỡ dùng thuốc trong khi không bị bệnh. Xin BS cho biết là chất này nếu được tiêu thụ hằng ngày mà không rõ liều lượng, không được BS kê toa thì có ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào?

Trả lời

Chào bạn,

Sorbitol là một chất có mùi vị như đường, tạo ra vị ngọt nhưng không làm tăng đường máu giống như chúng ta ăn đường bình thường. Đây vẫn là một chất sử dụng an toàn. Trong y học, sorbitol được dùng như một loại thuốc để trị táo bón, hay gọi là thuốc nhuận tràng. 

Thông tin kẹo rau củ chứa sorbitol khiến mọi người lo lắng bởi vì chúng ta không biết kẹo này có tác dụng phụ gì. 

Theo tôi, tác dụng phụ của chất này không quá trầm trọng, tuy nhiên nếu chúng ta không có bệnh gì về đường ruột mà sử dụng chất này sẽ không tốt, có thể gây ra các triệu chứng như: chướng bụng, đầy hơi, đặc biệt là tiêu chảy. Thậm chí, ở một số người có thể bị đau bụng quặn quặn nhất là những người có hội chứng ruột kích thích sẽ làm tình trạng bệnh không ổn định.

Còn về độc tính lâu dài cũng chưa thấy có gì khác biệt, tuy nhiên đây vẫn là một chất được chỉ định dùng trong trường hợp đầy bụng, táo bón nhiều. Sorbitol chống chỉ định với một số người có bệnh ruột, viêm lở loét ruột hay một số người có tình trạng mật không tốt thì uống sẽ có hại, gây vàng da.

Tuy nhiên, với liều lượng 33,4 gram trong 100 gram kẹo thì khá nhiều. 

Liều dùng trong y học chỉ khoảng 15 gram/ngày, người bệnh nhẹ dùng khoảng 5 – 10 gram/ngày, có thể 15 gram/ngày. Vì vậy, khi chúng ta ăn hết 100 gram kẹo đã gấp đôi liều dùng thông thường của sorbitol. 

Thông thường, để ăn được 100 gram kẹo thì chúng ta phải ăn nhiều viên cùng một lúc (một lọ 30 viên tương đương 96 gram). Nhưng thực tế chúng ta không thể ăn hết cả lọ trong một ngày. Do đó, theo tôi sẽ có ít trường hợp vượt tới mức độ quá liều (gấp đôi liều một ngày).

Tóm lại, nếu chúng ta không có táo bón, không có bệnh gì, không biết chống chỉ định mà cứ ăn kẹo rau chứa sorbitol rõ ràng không cần thiết, không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên về nguy cơ chất này gây suy gan, suy thận liền tức khắc thì không trầm trọng để chúng ta quá lo sợ.

Câu hỏi liên quan

• Đá bóng bị đau đùi sau, có phải đứt gân cơ?
• Đau đầu choáng váng khi đeo kính cận loạn, do đâu?
• Sỏi thận 24×44mm có nên mổ?