Chào bạn,

Theo như kết quả xét nghiệm có lẽ bệnh tiểu đường ở bệnh nhân đã có từ lâu, hiện tại đã tới biến chứng suy thận. Chế độ ăn sẽ phụ thuộc vào việc bệnh nhân có điều trị thay thế thận hay chưa. Đặc biệt trong trường hợp này, creatinine tăng khá cao, kali cũng tăng, nên cần có chế độ ăn kiêng kali và tái khám, theo dõi sát điện giải đồ để tránh biến chứng nguy hiểm.

Bạn nên hạn chế thực phẩm nhiều kali như nho khô, chuối khô, thanh long, trái bơ, rau lá xanh đậm (rau ngót, rau đay, dền, rau muống…), nấm mèo, các loại đậu. Tuy nhiên, rau xanh lại là thực phẩm hết sức cần thiết cho người tiểu đường, bạn có thể luộc rau bỏ nước (vì trong nước luộc rau có nhiều kali).

Nên hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng, khoai tây, gạo đỏ huyết rồng, bánh bột ngô nướng, miến, bánh kẹo ngọt… các chất béo có hại, thực phẩm nhiều cholesterol, chất béo bão hòa như lòng đỏ trứng, bơ, phômai, mỡ, gan, tim, dầu dừa… hạn chế thực phẩm nhiều phốt pho, tôm khô, lá lốt, lòng đỏ trứng, nấm đông cô, đậu nành, hạt sen khô, thịt bò… tránh ăn nhiều muối, hạn chế mắm, cá khô, tôm khô, hột vịt muối, bánh mì, mì ăn liền, khoai tây chiên…

Ăn hạn chế đạm 0,8g/kg cân nặng/ngày, nên chọn các loại sữa giảm đạm (người chưa chạy thận), lợi ích của việc giảm đạm trong khẩu phần: làm giảm ứ đọng các sản phẩm thải  trong cơ thể, hạn chế biến chứng tăng urê máu, làm giảm triệu chứng của suy thận mãn (nôn ói, mệt mỏi, chán ăn, ngứa da…), chậm tiến triển đến suy thận mãn giai đoạn cuối.

Nếu khẩu phần ăn quá thấp chất đạm hay không đủ chất đạm có giá trị sinh học cao, có thể xem xét bổ sung Keto/Aminoacid theo chỉ định của bác sĩ. Nếu đã chạy thận rồi thì không cần kiêng đạm quá mức như vậy.

Thân mến.

Mời tham khảo thêm:

>> Món chay như thế nào phù hợp với người bị suy thận?

>> Người bệnh suy thận đang lọc máu nên ăn uống như thế nào?