Chế độ dinh dưỡng giành cho người bệnh hở van động mạch chủ?

Câu hỏi

Chào bác sĩ Linh, Vợ tôi bị hở van động mạch chủ, xin hỏi là vợ tôi nên và không nên ăn gì, chế độ dinh dưỡng ra sao?

Trả lời

Ban biên tập AloBacsi

Người bệnh hở van nên ăn nhiều rau củ. Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bác,

Hở valve động mạch chủ là bệnh tim mạch mãn tính. Bệnh cảnh nặng nhẹ cũng như mức độ hở valve cần được chẩn đoán chính xác và can thiệp thích hợp. Bệnh có liên quan nhiều hệ thống khác.

Vậy về mặt dinh dưỡng - tâm lý - sinh hoạt và luyện tập cần phải theo liệu trình chuyên nghiệp từ các bác sĩ chuyên khoa. Bác nên đến cơ sở Tim mạch, nơi bác gái được chẩn đoán và điều trị để được tư vấn và hướng dẫn thích hợp Bác nhé!

Trân trọng kính chào.

Mời tham khảo thêm:

>> Khuyến cáo về chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh tim

>> Hở van động mạch chủ 2/4 có nguy hiểm không BS?

Với mỗi giai đoạn của bệnh, câu hỏi về bệnh van tim nên ăn gì lại có những đáp án khác nhau. Khi bị hở van tim nặng, hoặc sau thay van, chế độ ăn cần phải lựa chọn kỹ càng hơn để không làm giảm tác dụng của thuốc chống đông. Tuy nhiên vẫn phải đảm bảo việc cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, giúp người bệnh có đủ sức khỏe để chống chọi với bệnh tật.

- Thức ăn giàu vitamin và khoáng chất

Các loại rau xanh, trái cây tươi như cải bắp, ổi, nho, bưởi… có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất giúp chống oxy hoá, cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể và ngăn ngừa hở van tim tiến triển.

- Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ có nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc từ thực vật, có 2 loại chất xơ là loại hoà tan trong nước và loại không tan trong nước.

+ Chất xơ tan trong nước có nhiều trong các loại hạt như: đậu nành, đậu tây, rau, trái cây,... có tác dụng làm giảm cholesterol (là nguyên nhân chính gây hình thành nên những mảng xơ vữa động mạch) giúp phòng ngừa biến chứng nhồi máu cơ tim, đột quỵ do hở van tim gây nên.

+ Chất xơ không hoà tan trong nước có nhiều các thực phẩm từ cám lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, rau quả. Tuy những thực phẩm này không có tác dụng trực tiếp lên van tim, nhưng giúp cung cấp nguồn chất dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe.

Vì vậy người bệnh hở van tim nên ăn những loại thực phẩm có đủ hai loại chất xơ này. Nhu cầu chất xơ khuyến nghị cho người Việt Nam ít nhất là 20 - 25g/người/ngày.

- Thực phẩm giàu kali

Một số trường hợp hở van tim nặng có thể phải dùng đến thuốc lợi tiểu, làm giảm kali máu. Khi đó việc bổ sung kali trong bệnh hở van tim là rất cần thiết. Bạn có thể tìm thấy nguồn kali tuyệt vời ở trong chuối, mận chín, lê, cam, nho, các loại rau họ cải (súp lơ, cải bó xôi)…

Tuy nhiên, với những người bệnh đã phẫu thuật van tim và đang được dùng các loại thuốc chống đông máu kháng vitamin K thì cần phải đặc biệt lưu ý hạn chế các loại rau xanh lá, không nên ăn các loại rau họ cải, bởi chúng có thể làm giảm tác dụng của thuốc và tăng nguy cơ hình thành cục máu đông.

- Sử dụng chất béo không bão hòa

Chất béo không bão hòa là loại chất béo tốt, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp giảm rủi ro biến biến chứng do bệnh hở van tim gây nên. Thực phẩm có chứa nhiều chất béo không bão hòa như: dầu oliu, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân,... Đặc biệt là những thực phẩm có chứa nhiều omega 3: các loại cá, nhiều nhất là ở cá hồi, còn có tác dụng ngăn ngừa việc hình thành cục máu đông, làm giảm nguy cơ gây nhồi máu cơ tim ở người bệnh hở van tim.

Người bệnh hở van tim không nên ăn:

- Không ăn chất béo bão hòa và chất béo trans như mỡ động vật, bơ, sữa, phô mai, kể cả dầu thực vật là dầu dừa, dầu cọ; thực phẩm đóng gói, đồ ăn nhanh và các thức ăn chế biến sẵn,...

- Chế độ ăn giảm muối: Ăn nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, làm tăng gánh nặng cho tim và thúc đẩy bệnh hở van tim nặng lên. Nhiều tài liệu khuyến cáo rằng mỗi ngày, người bệnh chỉ nên ăn khoảng 2-4 gam muối, nhưng thực tế cho thấy việc tính toán này rất khó thực hiện. Vì muối nhiều loại rau củ quả cũng có chứa một hàm lượng muối nhất định, chưa kể đến muối trong các đồ ăn chế biến sẵn. Do vậy, bạn nên ăn giảm mặn nhất có thể.

- Loại bỏ chất kích thích

Người bệnh hở van tim nên tránh sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, cà phê, thuốc lá, cà phê. Những chất này làm ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh, trong đó có hệ thống thần kinh tim gây rối loạn nhịp tim khiến tình trạng hở van tim ngày càng trở nên trầm trọng hơn.

Bác sĩ Nguyễn Vũ Linh
Trưởng ban đào tạo và truyền thông dinh dưỡng Vinamilk

Câu hỏi liên quan