Câu hỏi

Sáng nay vội quá, do không để ý em ăn cái bánh mì ngọt bị mốc xanh, hiện tại sau 5 tiếng em không thấy triệu trứng gì lạ như đau bụng hay nôn mửa. Nhưng em lo không biết có bị bệnh gì không, đọc thấy ăn đồ mốc bị ung thư gan, vài hôm nữa em có cần đi khám để tầm soát bệnh gan không ạ?

Trả lời

Chào bạn,

Thực phẩm bị mốc, đặc biệt là các loại tinh bột như bánh mì, cơm, ngũ cốc… có thể sinh ra độc tố aflatoxin - một chất do nấm Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus tạo ra. Đây là độc tố có khả năng gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ ung thư gan nếu hấp thu lâu dài, thường xuyên, chứ không phải chỉ do một lần ăn phải.

Trường hợp của bạn, chỉ vô tình ăn một miếng bánh mì mốc nhỏ và hiện chưa có triệu chứng gì, khả năng bị ảnh hưởng nghiêm trọng là rất thấp. Cơ thể thường sẽ tự đào thải độc chất qua gan, thận nếu lượng nạp vào ít. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng hay phải đi tầm soát ung thư ngay.

Tuy nhiên, nếu trong vài ngày tới xuất hiện triệu chứng tiêu hóa bất thường như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vàng da hoặc nước tiểu sậm màu, bạn nên đến cơ sở y tế để được kiểm tra men gan và chức năng gan.

Về lâu dài, để phòng ngừa ngộ độc aflatoxin, bạn cần loại bỏ ngay thực phẩm có dấu hiệu mốc, kể cả cắt bỏ phần mốc cũng không nên ăn, vì độc tố có thể đã lan ra toàn bộ thực phẩm. Nên bảo quản thức ăn nơi khô ráo, thoáng mát, không để quá lâu, đặc biệt trong thời tiết ẩm.

Chúc bạn an tâm và giữ sức khỏe tốt!

Câu hỏi liên quan