Chuẩn bị cho ngày tết 11: Những thực phẩm có thể “giải độc”

Trà atisô

Theo một công trình nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thì trà atisô có thể kích thích sự phục hồi của gan và giúp giải cơn say rượu. Không những thế, loại trà này còn có khả năng điều trị chứng khó tiêu, chứng nghiện rượu, bệnh gan mãn tính…

Theo các nhà nghiên cứu thì trong cây trà atisô có chứa rất nhiều chất hoá học có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt là chất fructoso và axít ascorbic, chất này được biết đến như là vitamin C, giúp cơ thể chuyển hoá nhanh lượng cồn trong cơ thể. Ngoài ra, trà atisô cũng góp phần làm dịu một số triệu chứng của say rượu.

Nước mơ

Vào mùa xuân mà ăn hoặc uống nước mơ rất có lợi cho sức khoẻ. Trong quả mơ có chứa rất nhiều chất chống oxi hoá – thành phần làm nên màu sắc của quả mơ. Ngoài ra, mơ còn giàu beta-carotene và lycopene – hai chất có khả năng ngăn chặn chất béo gây xơ cứng động mạch và duy trì sức khỏe cho tim.

Thêm chút hành tươi vào món ăn

Hành tươi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có khả năng ngăn chặn một số loại bệnh ung thư. Hành tươi cũng rất giàu vitamin A, C, canxi và sắt.

Ăn hành sống có thể ngăn chặn cơn đau tim nhờ làm tăng lượng cholesterol có lợi cho sức khoẻ. Hành đun chín vẫn có thể giúp cơ thể tăng tốc độ vòng quay của hệ fibrinolytic, ngăn chặn sự đông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hành cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giết chết các vi khuẩn gây nhiễm và có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư phổi.

Đậu xanh

Đậu xanh là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đậu xanh có chứa rất nhiều folate và vitamin B – chất cần thiết cho sự chuyển hoá chất béo, protein và carbohydrate. Đậu xanh cũng chứa nhiều chất lutein, zeaxanthin – hai thành phần của chất chống oxi hoá có lợi cho sức khoẻ mùa xuân.

Rau húng quế

Húng quế là loại rau được sử dụng để ăn kèm với nhiều món ăn, giúp tăng thêm hương thơm và vị ngon của bữa ăn. Đặc biệt là húng quế rất giàu vitamin A, nên giúp tăng cường sức khoẻ của bệnh tim trong những ngày tết. Tuy nhiên, khi ăn bạn phải rửa sạch bằng cách ngâm trong nước muối vài phút để diệt vi khuẩn.

Cà chua

Chúng ta thường bị tiêu chảy do ăn phải những thực phẩm kị nhau, hoặc thực phẩm bị nhiễm độc. Nhưng theo bác sĩ M. Morrison, ở Bệnh viện Tổng hợp Philadelphia (Mỹ) thì cà chua có thể điều trị bệnh tiêu chảy khá hiệu nghiệm.

Ngoài ra, cà chua cũng có thể làm dịu rối loạn dạ dày, chứng ợ nóng, buồn nôn, nôn mửa và ợ chua.

Tết Nguyên đán, ngoài việc lên danh sách, lập thực đơn ăn uống… cho cả gia đình thì vấn đề phòng tránh ngộ độc thực phẩm cũng là việc mà chúng ta luôn phải đặt lên hàng đầu.