Bán hàng rong được đề xuất miễn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Người bán nhỏ lẻ được đề xuất miễn những thủ tục nào?

Theo thông tin Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) công bố ngày 11/11, dự thảo hướng tới giảm thủ tục cho người buôn bán nhỏ lẻ, đồng thời duy trì các yêu cầu vệ sinh để bảo vệ người tiêu dùng. Với các gánh hàng rong và xe đẩy, việc thường xuyên di chuyển, chỗ chế biến đơn giản và nguồn nước hạn chế là những khó khăn trong bảo đảm an toàn thực phẩm.

Dự thảo đề xuất miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và người kinh doanh thức ăn đường phố, trong đó có người bán hàng rong. Thực phẩm chế biến tại các cơ sở nhỏ lẻ và điểm bán thức ăn đường phố cũng được đề xuất miễn đăng ký bản công bố sản phẩm và miễn công bố tiêu chuẩn sản phẩm.

Vẫn phải dùng nước sạch, giữ vệ sinh và khai báo điểm bán

Theo dự thảo, người bán vẫn phải sử dụng nguồn nước đạt tiêu chuẩn nước sạch sinh hoạt, bố trí nơi bán để hạn chế ô nhiễm thực phẩm, sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc và giữ vệ sinh trong quá trình chế biến, phục vụ.

Người kinh doanh nhỏ lẻ sẽ phải thông báo thông tin cá nhân, địa điểm kinh doanh và cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm. UBND cấp xã có thể dùng thông tin này để kiểm tra, giám sát sau khi cơ sở hoặc điểm bán đi vào hoạt động.

Có thể dùng sổ ghi chép để lưu nguồn gốc nguyên liệu

Người bán xôi, bánh mì hay thức ăn trên xe đẩy có thể lưu thông tin về nguồn gốc nguyên liệu bằng hóa đơn, chứng từ, sổ ghi chép hoặc hình thức phù hợp khác. Nếu xảy ra sự cố an toàn thực phẩm, thông tin đã lưu giúp cơ quan chức năng xác định nguyên liệu được mua từ đâu.