Thông tin chung

Hiện, TS.BS Tạ Thị Tuyết Mai đang đảm nhiệm chức vụ Trưởng khoa Dinh dưỡng - BV Nhân dân Gia Định.

TS.BS Nguyễn Anh Dũng - Giám đốc BV Nhân dân Gia Định - khi nhắc đến PGS.TS.BS Tạ Thị Tuyết Mai khẳng định: “Nhà khoa học nữ này chính là “vốn quý” của BV. Bởi ngoài giúp ích cho người bệnh nghèo, công trình của chị còn là sản phẩm có đậm độ đạm cao đầu tiên được nghiên cứu tại Việt Nam để nuôi ăn NB nặng. Cụ thể đây là sữa có giá trị sinh học cao. Có thể tích, đậm độ đạm, năng lượng phù hợp nuôi dưỡng NB với giá thành thấp, sản phẩm có thể nuôi ăn bổ sung cho NB ăn uống kém, hay người già ăn kém… Sữa đã được nghiên cứu thử nghiệm công phu trên chuột, sau đấy đến NB nặng kém dung nạp lactose. Chúng tôi hy vọng sữa được đưa vào sản xuất công nghiệp ở dạng chai hay hộp giấy thuận tiện cho NB được nuôi ăn qua ống thông hay uống mà không cần pha chế”

Vốn là bác sĩ chuyên khoa nhi nhưng với tấm lòng dành cho bệnh nhân nghèo và sự đam mê nghiên cứu dinh dưỡng nên từ đơn vị công tác đầu tiên là BV Nhi đồng Đồng Nai, năm 2006, chị chuyển công tác về Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM để vun bồi mong muốn nghiên cứu dinh dưỡng của mình.

Thấy chị yêu nghề, thương người lại có ý chí, lãnh đạo đơn vị đã cử chị sang Nhật Bản du học và nghiên cứu sâu lĩnh vực khoa học thực phẩm. Và khi về công tác tại Khoa Dinh dưỡng của BV Nhân dân Gia Định, được lãnh đạo BV tin tưởng và các đồng nghiệp cổ vũ động viên, chị Mai đã làm được sản phẩm “made in Việt Nam” phù hợp cho NB nghèo mà vẫn không thua so với hàng ngoại nhập.

Chị phân tích: “Hầu hết các sản phẩm nuôi ăn qua ống đều có nguồn gốc đạm từ sữa (casein hay whey protein). Tuy nhiên giá thành của các sản phẩm này thường rất cao, gấp 3-4 lần sữa bột nguyên kem, và người nghèo khó có thể được nuôi dưỡng đủ nhu cầu bằng các sản phẩm này. Còn sữa bột nguyên kem bổ sung vào sữa đậu nành thì NB chỉ với 40.000-50.000 đồng/ngày, thì có thể nuôi dưỡng đủ bằng sản phẩm có giá trị sinh học tương đối cao. Cụ thể, tại BV Nhân dân Gia Định, khi nuôi thử nghiệm 226 NB, nếu nuôi bằng sữa Ensure và thời gian nuôi là 7 ngày thì số tiền cần khoảng 605 triệu đồng. Nhưng nếu nuôi bằng sản phẩm này chỉ cần 130 triệu đồng. Như vậy, tiết kiệm gần nửa tỷ đồng”.