Lão khoa

Người già cao huyết áp có nên kiêng nước mắm, cá biển...?

Bà xã tôi năm nay 57 tuổi, có bệnh tăng huyết áp. Đi khám định kỳ thường xuyên, bác sĩ cũng khuyên là nên giảm ăn muối. Vậy là bà ấy về chỉ kiêng mỗi muối, còn nói với tôi là được dùng nước mắm, mắm ruốc, cá biển… vì chẳng liên quan gì đến muối cả. Gia đình nói mãi không nghe. Kính nhờ bác sĩ Linh tư vấn giúp tôi để có “chứng cứ” cho bà xã làm theo. Trân trọng cảm ơn bác sĩ.
AloBacsi trả lời
AloBacsi trả lời

24 Trương Quốc Dung, Phường 8, Quận Phú Nhuận, TPHCM Xem thông tin

Dinh dưỡng cho người già cao huyết áp. Ảnh minh họa - Nguồn Internet
Dinh dưỡng cho người già cao huyết áp. Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bác,

Tăng huyết áp là là một bệnh tính, khả năng cao sẽ có biến chứng rất nguy hiểm đến tính mạng nếu không kiểm soát hiệu quả. Để kiểm soát bệnh này, một số lưu ý sau đây bác cần truyền đạt lại cho bác gái ở nhà nhé!

1. Khám bác sĩ định kỳ, đúng hẹn và tuân thủ các chế độ điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ bao gồm thuốc men và chế độ ăn uống.

2. Hàm lượng muối cao trong máu là một trong những nguyên nhân quan trọng gây tăng huyết áp và hơn nữa còn làm tăng nguy cơ tai biến nguy hiểm.

3. Muối bản chất là Natri (Sodium) là thành phần phải kiêng khem nghiêm ngặt trong khẩu phần. Muối còn có hàm lượng cao trong các loại thực phẩm như nước mắm, mắm các loại, bột canh, bột ngọt… Tất cả các loại thực phẩm mà có vị mặn thì đều có hàm lượng muối cao. 

4. Để hạn chế ăn nhiều muối, nên tránh tuyệt đối các món có vị mặn như cá, thịt kho mặn, kho mắm, nêm canh ít bột canh/bột ngọt… Khi muốn có chút vị mặn cho dễ ăn thì chỉ nên chấm tí nước mắm để tạo vị mặn đầu lưỡi.

Trân trọng kính chào!

Mời tham khảo thêm:



Dinh dưỡng cho người cao huyết áp được xem là chìa khóa vàng giúp người bệnh đối phó với căn bệnh thời đại này. DASH chính là phương pháp ăn kiêng giúp ngừng tăng huyết áp (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp:

- Giảm chất béo

Để giúp ổn định huyết áp, bạn nên bắt đầu một chế độ ăn ít chất béo bão hòa và tổng lượng chất béo. Những chất béo này chủ yếu là từ thịt động vật, các thực phẩm chế biến từ sữa, dầu dừa, dầu cọ hay bơ ca cao. Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp, DASH, khuyến cáo lượng calo tối đa từ chất béo là 1/3 và nên bổ sung lượng calo từ chất béo có lợi cho sức khỏe có trong dầu thực vật, các loại hạt và cá.

- Giảm lượng muối

Khoa học đã chứng minh mối liên hệ mật thiết giữa việc ăn nhiều muối với căn bệnh cao huyết áp. Do đó, hạn chế lượng muối tiêu thụ trong chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp góp phần ngăn ngừa căn bệnh này.

- Hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn

Một số thực phẩm chế biến sẵn điển hình bao gồm súp đóng hộp, súp ăn liền, hỗn hợp các loại hạt đóng gói hay các món ăn vặt khác. Những thức ăn này thường có hàm lượng muối và chất béo có hại rất cao nên bạn cần giảm lượng thực phẩm chế biến sẵn hoặc đã qua tinh chế.

- Chế độ ăn chay

Bạn có thể thử chế độ ăn chay. Chế độ ăn chay trong thực tế làm giảm huyết áp, mặc dù các chuyên gia không biết chính xác cơ chế của nó là gì.

- Kali, canxi và magiê

Để cung cấp một lượng đủ  các vi chất này, bạn nên xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng gồm nhiều trái cây tươi, rau, các loại thực phẩm từ sữa và ngũ cốc nguyên hạt.

- Thực phẩm bổ sung

Cách an toàn nhất để đảm bảo dinh dưỡng là áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng thay vì phải dùng thêm thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, nếu muốn dùng thực phẩm chức năng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

- Cá hoặc thực phẩm bổ sung dầu cá

Chúng không làm hạ huyết áp nhưng ăn cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bạn có thể ăn cá như là một phần của chế độ ăn kiêng DASH. Bạn nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần. Dầu cá có chứa axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch. Cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá hồi hồ, cá trích và cá mòi chứa rất nhiều dầu cá.

- Ăn tỏi và hành tây

Tỏi và hành tây đã được biết đến với công dụng giảm huyết áp dù với lượng rất nhỏ.

Bạn nên áp dụng những lời khuyên này để có một cơ thể khỏe mạnh. Chế độ ăn kiêng DASH là một chế độ ăn uống lành mạnh, nó không chỉ làm giảm huyết áp mà còn ngăn ngừa bệnh loãng xương, ung thư, bệnh tim, đột qụy và tiểu đường.



Bác sĩ Nguyễn Vũ Linh
Trưởng ban đào tạo và truyền thông dinh dưỡng Vinamilk

Rất hữu ích
Hữu ích
Bình thường