Ngũ cốc: Dinh dưỡng lành mạnh nhưng nhiều người vẫn nên tránh dùng
Ngũ cốc nổi tiếng là một trong những thực phẩm dinh dưỡng lành mạnh tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể thoải mái dùng nó.
Ngũ cốc là tên gọi chung để chỉ năm loại thực vật với hạt có thể ăn được
là kê, đậu, ngô, lúa nếp và lúa tẻ. Sau này, ngũ cốc là từ hay được
dùng để gọi chung cho các loại cây lương thực có hạt dùng để ăn. (Nguồn
Phunukieuviet)
Một số loại ngũ cốc phổ biến có thể kể đến là các loại gạo (gạo lứt, gạo
nếp, gạo tẻ,...), yến mạch, đại mạch, hắc mạch, lúa mì,... (Nguồn
Botngucoc)
Ngũ cốc không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn là vị thuốc chữa
bệnh hiệu quả. Cụ thể, ngũ cốc giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa,
tốt cho người bị táo bón kinh niên. (Nguồn Vietq)
Ngũ cốc còn chứa các vitamin nhóm B, axit folic và sắt dồi dào nên rất tốt cho phụ nữ mang thai. (Nguồn Lamkieuspa)
Bên cạnh đó, ngũ cốc còn thích hợp với người có bệnh cao huyết áp hoặc tim mạch vì chứa hàm lượng muối thấp. (Nguồn Blogspot)
Các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng ngũ cốc chứa phytosterol giúp hỗ
trợ việc phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ruột kết. (Nguồn
Tapchitangcan)
Ngũ cốc là thực phẩm ít chất béo, khiến bạn no lâu hơn trong khi không
hấp thụ số lượng quá nhiều calo vào cơ thể. Do đó bạn có thể sử dụng ngũ
cốc như một loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. (Nguồn Bizweb)
Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều ngũ cốc cũng sẽ bất lợi cho sức khỏe. Một
số người có thể chất đặc biệt không nên thường xuyên ăn ngũ cốc, đặc
biệt là ngũ cốc thô như người có chức năng dạ dày kém hay người mắc bệnh
tiêu hóa. (Nguồn Phunu8)
Những người có hệ miễn dịch kém, người lao động nặng, người già và trẻ
nhỏ, thanh thiếu niên đang độ tuổi phát triển cũng không nên sử dụng
nhiều ngũ cốc thô. (Nguồn Mevacon)
Ngũ cốc thô có chứa axit phytic và chất xơ, sẽ kết hợp với nhau tạo kết
tủa, cản trở cơ thể hấp thụ khoáng chất như canxi, sắt…nên người thiếu
các nguyên tố canxi, sắt…cũng được khuyến cáo không nên sử dụng ngũ cốc
thô. (Nguồn Bizweb)
Theo Hà Nguyễn - Kiến thức
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình