Khoai lang có khả năng ức chế 1 số loại ung thư
Khoai lang là một thực phẩm giàu năng lượng nhưng không gây tăng cân, ngoài ra, khoai lang còn có khả năng ức chế 1 số loại ung thư.
Khoai lang có vị ngọt
nhưng không làm tăng lượng đường huyết, hay tăng cân. Đường tự nhiên
trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng
lượng cho cơ thể.
Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng.
Cứ 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo, thấp hơn nhiều so với mức 118 calo trong 100g củ từ.
Khoai lang là thực phẩm
giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế
ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai
lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
Hàm lượng vitamin B6 cao
chứa trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine
có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine
trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai
biến mạch máu não.
Khoai lang là nguồn cung
cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời,
vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và
quá trình hình thành các tế bào máu.Ngoài ra, vitamin C còn góp phần
chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm
stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.
Vitamin D trong khoai lang
có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng quát.
Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và
tuyến giáp khỏe mạnh.
Vi chất sắt trong khoai
lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng
cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein.
Khoai lang cũng là nguồn
cung cấp magie rất tốt. Magie không những là khoáng chất quan trọng
chống căng thẳng mà còn có ý nghĩa then chốt cho sự phát triển khỏe mạnh
của cơ xương, tim mạch và các chức năng thần kinh.
Kali là chất điện ly quan
trọng giúp kiểm soát nhịp tim và các tín hiệu thần kinh. Cũng như các
chất điện ly khác, kali đảm nhiệm nhiều chức năng thiết yếu trong đó có
thư giãn co thắt cơ, giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát hoạt động của thận.
Màu cam trên vỏ khoai lang
là dấu hiệu cho thấy mức carotene rất cao của loại củ này. Nhóm chất
carotene giúp tăng thị lực, thúc đẩy hệ miễn dịch, chống oxy hóa và ngăn
ngừa lão hóa, giảm nguy cơ ung thư phổi
Beta carotene là tiền chất
của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn
da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng
bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư.
Nhóm chất dinh dưỡng trong khoai lang có tên là batatoside có khả năng chống lại các đặc tính của vi khuẩn và nấm.
Chất cyanidins và peonidins trong khoai lang có khả năng giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức khỏe con người.
Theo Mạnh Cường - VOV
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình