Hotline 24/7
08983-08983

Chế độ dinh dưỡng trong một bữa ăn cần những chất gì?

Câu hỏi

Dạ con chào bác sĩ, Con hiện 24 tuổi nhưng vẫn chưa có kiến thức về một ngày ăn thế nào là đủ chất và vừa phải cả ạ. Con không biết buổi sáng ăn gì, trưa ăn gì và tối ăn gì để tốt cho cơ thể. Con không bị bệnh gì cả, chỉ là con muốn có những bữa ăn đủ chất mà phải chăng. Con mong bác sĩ có thể tư vấn cho con: - Trong bữa sáng cần có chất dinh dưỡng gì? Ví dụ vài nguyên liệu. - Tương tự thế cho bữa trưa và bữa tối đối với 1 người lớn ăn. Và tùy mỗi bữa ăn cần tránh chất dinh dưỡng nào không ạ? Con cảm ơn bác sĩ nhiều ạ!

Trả lời
Chào bạn,

Nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra chế độ dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh giúp cân bằng hoạt động của hệ tiêu hóa và lượng hormone, nhờ đó giúp ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta thay đổi theo độ tuổi, cơ địa, chủng tộc… Mỗi loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể một số nhóm chất khác nhau, do đó đa số các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên mọi người nên ăn uống đa dạng, thay đổi thực đơn hàng ngày để có thể hấp thu được đầy đủ các nhóm chất và tránh nhàm chán, giảm hấp thu từ bữa ăn.

Tuy nhiên, có 4 nhóm thực phẩm chính cần phải đảm bảo trong mọi bữa ăn hàng ngày:

- Nhóm chất bột đường: Có trong các loại ngũ cốc và củ như khoai lang, khoai môn, gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, đường, bắp, bo bo, trái cây...

- Nhóm chất đạm: Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ...

- Nhóm chất béo: Có nhiều trong dầu, mỡ, bơ...

- Nhóm vitamin và khoáng chất: các chất này hiện diện với số lượng ít trong một số loại thức ăn, may mắn là nhu cầu của cơ thể đối với các chất này cũng không cao, ví dụ như canxi có nhiều trong sữa, phomat, các loại rau lá màu xanh đậm, thủy hải sản, cá nhỏ ăn cả xương, sắt có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, sò, ốc, hàu  hoặc trong mầm của các loại hạt, vitamin A có nhiều trong rau củ quả…

Khái quát về 4 nhóm thực phẩm bạn có thể tham khảo thêm hình sau bạn nhé!



Thân mến.

Mời tham khảo thêm:



Một chế độ dinh dưỡng hợp lý đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời sẽ tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ, cũng như phòng chống hữu hiệu với đa số bệnh tật để có một thể lực khỏe mạnh, sức khỏe tốt, năng suất lao động cao và chất lượng cuộc sống tốt cho mọi lứa tuổi.

Một bữa ăn cân đối cần có đủ các nhóm thực phẩm ở tỷ lệ cân đối là: Nhóm ngũ cốc, nhóm thực phẩm giàu đạm, nhóm thực phẩm giàu chất béo và nhóm thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất và hạn chế các thực phẩm chứa nhiều muối, đường.

Bên cạnh đó bạn nên uống đủ nước hàng ngày (1,5-2,5 lít) và hạn chế bia rượu.

Những lưu ý cần thiết về sử dụng thực phẩm cho gia đình:

- Đối với trẻ nhỏ: Cần được chế biến thức ăn riêng phù hợp, đối với trẻ đã ăn chung đồ ăn của gia đình và người cao tuổi thì cần lưu ý chế biến các món ăn đủ dinh dưỡng và dễ nhai nuốt.

- Tránh các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe: Như món ăn chế biến sẵn nhiều dầu, mỡ, đường, muối như các món ăn nhanh với khoai tây chiên, gà rán, pizza, sandwich …, nước ngọt có ga và không có ga, các loại bánh kẹo, xúc xích, thịt xông khói, giò, chả, bim bim… Các thực phẩm này ẩn chứa nhiều nguy cơ có hại cho sức khỏe (như béo phì, tăng huyết áp, rối  loạn glucose máu, các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư...) nếu tiêu thụ thường xuyên.

- Không nên sử dụng quá ít hoặc quá nhiều: Nên sử dụng hợp lý và đa dạng các loại thực phẩm, phối hợp cả thực phẩm nguồn gốc động vật và thực phẩm nguồn gốc thực vật trong từng món ăn và từng bữa ăn để có chế độ ăn hợp lý giàu dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe. Bên cạnh đó cũng không quên đảm bảo an toàn vệ sinh trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm để có những bữa ăn an toàn cho gia đình. Đảm bảo bữa ăn gia đình hợp lý và an toàn thực phẩm không chỉ là cách tốt nhất để bảo vệ mọi thành viên trong gia đình chống lại bệnh tật mà còn làm tăng thêm tình cảm, sự gắn kết giữa các thành viên khi hàng ngày cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình có dinh dưỡng hợp lý, ngon và an toàn.



Tìm câu hỏi khám bệnh

Được tìm nhiều:

Đối tác AloBacsi

Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ

Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình

Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình

hoàn toàn MIỄN PHÍ

Khám bệnh online

X