Chế độ dinh dưỡng trong một bữa ăn cần những chất gì?
Câu hỏi
Dạ con chào bác sĩ, Con hiện 24 tuổi nhưng vẫn chưa có kiến thức về một ngày ăn thế nào là đủ chất và vừa phải cả ạ. Con không biết buổi sáng ăn gì, trưa ăn gì và tối ăn gì để tốt cho cơ thể. Con không bị bệnh gì cả, chỉ là con muốn có những bữa ăn đủ chất mà phải chăng. Con mong bác sĩ có thể tư vấn cho con: - Trong bữa sáng cần có chất dinh dưỡng gì? Ví dụ vài nguyên liệu. - Tương tự thế cho bữa trưa và bữa tối đối với 1 người lớn ăn. Và tùy mỗi bữa ăn cần tránh chất dinh dưỡng nào không ạ? Con cảm ơn bác sĩ nhiều ạ!
Trả lời
Chào bạn,Nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra chế độ dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh giúp cân bằng hoạt động của hệ tiêu hóa và lượng hormone, nhờ đó giúp ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta thay đổi theo độ tuổi, cơ địa, chủng tộc… Mỗi loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể một số nhóm chất khác nhau, do đó đa số các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên mọi người nên ăn uống đa dạng, thay đổi thực đơn hàng ngày để có thể hấp thu được đầy đủ các nhóm chất và tránh nhàm chán, giảm hấp thu từ bữa ăn.
Tuy nhiên, có 4 nhóm thực phẩm chính cần phải đảm bảo trong mọi bữa ăn hàng ngày:
- Nhóm chất bột đường: Có trong các loại ngũ cốc và củ như khoai lang, khoai môn, gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, đường, bắp, bo bo, trái cây...
- Nhóm chất đạm: Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ...
- Nhóm chất béo: Có nhiều trong dầu, mỡ, bơ...
- Nhóm vitamin và khoáng chất: các chất này hiện diện với số lượng ít trong một số loại thức ăn, may mắn là nhu cầu của cơ thể đối với các chất này cũng không cao, ví dụ như canxi có nhiều trong sữa, phomat, các loại rau lá màu xanh đậm, thủy hải sản, cá nhỏ ăn cả xương, sắt có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, sò, ốc, hàu hoặc trong mầm của các loại hạt, vitamin A có nhiều trong rau củ quả…
Khái quát về 4 nhóm thực phẩm bạn có thể tham khảo thêm hình sau bạn nhé!
Một chế độ dinh dưỡng hợp lý đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời sẽ tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ, cũng như phòng chống hữu hiệu với đa số bệnh tật để có một thể lực khỏe mạnh, sức khỏe tốt, năng suất lao động cao và chất lượng cuộc sống tốt cho mọi lứa tuổi. Một bữa ăn cân đối cần có đủ các nhóm thực phẩm ở tỷ lệ cân đối là: Nhóm ngũ cốc, nhóm thực phẩm giàu đạm, nhóm thực phẩm giàu chất béo và nhóm thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất và hạn chế các thực phẩm chứa nhiều muối, đường. Bên cạnh đó bạn nên uống đủ nước hàng ngày (1,5-2,5 lít) và hạn chế bia rượu. Những lưu ý cần thiết về sử dụng thực phẩm cho gia đình: |
Bài viết có hữu ích với bạn?
Được tìm nhiều:
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình