Mỹ cấm sử dụng phẩm màu đỏ số 3 trong thực phẩm và thuốc vì có liên quan đến ung thư

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) vừa ra quyết định cấm sử dụng phẩm màu đỏ số 3 (Red Dye No. 3) trong thực phẩm, đồ uống và thuốc uống tại Mỹ, có hiệu lực từ ngày 15/1/2027 đối với thực phẩm và 18/1/2028 đối với thuốc uống.

Phẩm màu đỏ số 3, còn được gọi là erythrosine, là chất tạo màu tổng hợp từ dầu mỏ, thường được sử dụng để tạo màu đỏ tươi cho thực phẩm và đồ uống. Quyết định này của FDA được đưa ra sau nhiều thập kỷ tranh cãi về mức độ an toàn của chất này.

Red No. 3 phổ biến trong các siêu thị của Mỹ. Khoảng 26% đồ trang trí làm bánh và lớp phủ tráng miệng có thuốc nhuộm này, theo phân tích dữ liệu tháng 10 do ứng dụng thực phẩm lành mạnh GoCoCo thực hiện. Nó cũng được tìm thấy trong 16% kẹo cao su và bạc hà, 13% kẹo và 11% bánh quy.

Nhiều nghiên cứu từ năm 1990 đã chỉ ra liên kết giữa phẩm màu đỏ số 3 và ung thư ở động vật, khiến FDA cấm sử dụng chất này trong mỹ phẩm và thuốc bôi. Tuy nhiên, nó vẫn được phép sử dụng trong thực phẩm và thuốc uống cho đến nay.

Ông Brian Ronholm - Giám đốc chính sách thực phẩm tại Consumer Reports cho biết Red No. 3 gây ra nguy cơ không thể chấp nhận được đối với sức khỏe, đặc biệt là khi các lựa chọn thay thế an toàn hơn đã có sẵn. Bằng cách cấm Red No. 3, FDA sẽ bảo vệ công chúng bằng cách khuyến khích các nhà sản xuất chuyển sang các thành phần an toàn hơn đã được sử dụng trong các sản phẩm được bán ở châu Âu và nhiều quốc gia khác.

Hiệp hội Thương hiệu tiêu dùng, một nhóm ngành thực phẩm, và Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia, một tổ chức thương mại tập trung vào kẹo, đều cho biết các công ty sẽ tuân thủ lệnh cấm.

Một số nhà sản xuất thực phẩm và dược phẩm đã bắt đầu chuyển sang các chất tạo màu khác, chẳng hạn như carmine (sắc tố đỏ từ côn trùng).