Thức ăn ôi thiu có thể gây ung thư

Câu hỏi

Xin bác sĩ cho biết những tác hại khi ăn thực phẩm ôi thiu. (Hương Giang - LA)

Trả lời

Trong cuộc sống hàng ngày việc chế biến thức ăn cho gia đình rất quan trọng, đảm bảo sao cho thức ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng, ngon, bổ và hợp vệ sinh. Điều đó đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ.

Để có một bữa ăn ngon cho gia đình trước tiên chúng ta cần chọn lựa thức ăn như rau cải, thịt cá phải tươi không bị ươn thì nấu mới ngọt và có nhiều chất dinh dưỡng. Thức ăn được chế biến nên dùng trong ngày. Nếu để lâu ngày và hâm lại nhiều lần sẽ mất đi dưỡng chất và các vitamin.

Tuyệt đối không dùng thức ăn bị ôi thiu, lên men. Nhất là khi thời tiết nắng nóng dưới tác động của nhiệt độ, ánh sáng mặt trời, không khí và thời gian thức ăn rất dễ bị ôi thiu. Sau khi dùng các thực phẩm này từ 1 -48 giờ có thể gây nôn ói, tiêu chảy, đau đầu. đau bụng, sốt, nhiễm nấm hoặc nặng hơn có thể nguy hiểm đến tính mạng như tiêu chảy nhiễm trùng, về lâu dài có thể gây ung thư.

BS-CK1 Nguyễn Thị Thu Thảo

Câu hỏi liên quan