- Việc đầu tiên cần thiết nhất trong mùa nắng nóng là cung cấp đủ nước và điện giải giúp cơ thể điều hòa lại quá trình mất nước, giúp máu lưu thông tốt.

- Tăng cường ăn các loại rau xanh, uống các loại nước ép trái cây để bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể làm tăng sức đề kháng, giúp chống lại bệnh tật.

- Ngoài việc lựa chọn thực phẩm an toàn, cần giữ vệ sinh sạch sẽ trước và trong khi chế biến, bảo quản thức ăn để tránh lây nhiễm vi khuẩn từ các dụng cụ chế biến sang thực phẩm, gây ngộ độc.

- Nên ăn cá vì trong cá có nhiều Axit béo omega-3 giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa một số loại ung thư da do ánh nắng mặt trời gây nên.

- Nên ăn các loại ngũ cốc  nguyên hạt vì nó chứa magie hàm lượng cao làm cho các tế bào thần kinh thư giãn để chống lại nóng ẩm, oi ả của mùa hè và duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định.

- Nên ăn các lọai đậu nhất là đậu xanh vì có tính mát giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Đậu xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đơn giản như cháo đậu xanh hay chè đậu xanh đều rất mát và dễ ăn. Ngoài ra, có thể ủ đậu xanh thành giá đỗ để chế biến thành nhiều món ăn.

- Đậu đen là loại ngũ cốc cực kỳ bổ dưỡng, tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt, có thể dùng đậu đen để nấu nước giải nhiệt, nấu chè đậu đen hay cháo đậu đen.

- Sữa chua chứa hàm lượng nước khá cao và chứa lượng men sinh học lành mạnh giúp hỗ trợ tiêu hóa và giữ cho đường ruột khỏe mạnh. Ngày nay, ngoài sữa chua nguyên chất, bạn có thể thử nhiều loại sữa chua với những hương vị khác nhau.

- Ngoài ra, các món canh là lựa chọn số một của những người nội trợ trong mùa nóng, đặc biệt là các loại canh chua có nhiều nước, được chế biến đơn giản và có tác dụng làm mát như: canh cua, hến, thịt nạc nấu chua,… Ngoài ra còn có rất nhiều các món canh bổ dưỡng, có tác dụng mát phổi như: đậu phụ nấu cùng thịt nạc hoặc tôm khô xay nhuyễn,…

Mặc dù, mùa hè nên hạn chế ăn các loại thịt để tránh nóng, song dựa vào phương pháp chế biến và loại gia cầm, chúng ta vẫn có thể giảm thiểu tối đa hạn chế đó và ăn theo sở thích. Đặc biệt các món từ thịt vịt rất phù hợp với mùa hè. Thịt vịt không chỉ giàu các dưỡng chất như protein, sắt cần thiết cho con người mỗi ngày mà còn có thể phòng ngừa và chữa bệnh. Ngoài ra, vịt thuộc loại thủy cầm, nên tính lạnh, đặc biệt thích hợp với những người đang bị nóng trong người.

Thân mến.

Mời tham khảo thêm:

>> 7 thức uống giải nhiệt mùa hè

>> Nước mã đề giải nhiệt mùa hè có thể trở thành "thuốc độc" với những người này!