Nguyên tắc chọn ấm để có bình trà ngon đãi khách?

Câu hỏi

Với kinh nghiệm của mình, xin nghệ nhân Hoàng Anh Sướng chia sẻ cùng bạn đọc nguyên tắc chọn ấm pha trà?

Trả lời

Ban biên tập AloBacsi

Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bạn đọc AloBacsi,

Đầu tiên là phải chọn về hình thức. Nghĩa là vòi, nắp, quai ấm trà phải hài hòa, cân đối.
Ngoài ra, bề mặt của ấm trà phải mịn, thậm chí mịn như da trẻ em, nhất là phía bên trong ấm, càng phải mịn.

Kỹ thuật của ấm trà không được sai sót, để khi rót trà thì không được dây nước ra đầu vòi. Nắp ấm phải khít tuyệt đối thì mới giữ được hương và nhiệt.

Cách đơn giản nhất để kiểm tra điều này là hãy đặt ấm trà dưới một mặt phẳng nếu miệng, vòi và quai ấm thành một mặt phẳng trên mặt phẳng đó, thì đấy là ấm trà chuẩn.

Ngoài ra, chúng ta quan sát nắp ấm có khít không bằng cách rót nước vào ấm sau đó chắt nước ra ngoài. Thường những ấm trà nổi tiếng bao giờ cũng có lỗ thông khí ở trên đỉnh nắp ấm, vì vậy khi rót mà nước chảy đều không dây ra viền nắp và khi nước đang chảy dùng tay bịt lỗ thông hơi nếu nước ngừng chảy điều đó chứng tỏ ấm trà kín tuyệt đối. Còn nếu đã bịt kín lỗ thông hơi mà nước vẫn chảy thì chứng tỏ ấm trà không kín. Đây là một trong những nguyên tắc căn bản để chọn ấm, các bạn nhé!