Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bạn,

Lộc nhung được biết đến như bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao nhất của hươu, được xếp vào hàng thứ nhì trong 4 dược liệu thuộc hạng thượng phẩm: sâm, nhung, quế, phụ.

Theo các kết quả nghiên cứu, lộc nhung chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng cao nhiều hơn các loại sừng của các động vật khác. Hàm lượng protein trong lộc nhung chiếm trên 50% và đặc biệt là bao gồm hơn 25 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.

Lộc nhung chỉ được lấy của những con nai khoảng 3 tuổi, tức là lúc này mới nhú lên sừng non. Chiếc sừng này có hình dạng trông như chiếc nỏ, phân làm 2 nhánh. Đặc biệt, nó có một lớp phủ bên ngoài mịn giống như nhung cho nên mới có tên gọi lộc nhung.

Ở các nước như Úc, New Zealand thông thường sẽ cho nai ăn một cách tự nhiên trên đồng cỏ nhưng ở nước ta đồng cỏ hơi hạn chế, do đó có rất nhiều trại nuôi hươu, nai để lấy nhung.

Cách lấy nhung rất đơn giản, không giống như sừng tê giác phải "xử tử" tê giác mới lấy được nó. Cụ thể, người lấy nhung sẽ có một dụng cụ chuyên dùng để cài cổ con nai lên trên, sau đó chỉ cần sử dụng cưa cắt ngang chiếc sừng non cách hốc mắt của nai chừng 3 cm là được.

Khi cưa như vậy vì nhung còn rất non nên huyết sẽ chảy ra, người ta hứng lấy máu này và gọi là huyết nhung, có thể pha chung với rượu hoặc làm thành các chế phẩm khác. Sau đó, họ dốc ngược sừng non lên để máu không chảy xuống nhiều và không làm hư hại nhung. Cuối cùng sẽ dùng một loại thảo dược bôi lên chỗ đã cắt để cầm máu cho nai.