Bác sĩ - Bệnh viện Trưng Vương
Làm sao phân biệt tinh dầu cá là thật hay giả?
Câu hỏi
Cho em hỏi là, Tinh dầu cá thật thì có tính ăn mòn xốp không ạ? Làm sao phân biệt thật giả ạ?
Trả lời
Đầu tiên, phải đính chính lại thông tin: Đây không phải là hiện tượng “ăn mòn”, mà là hiện tượng “hòa tan”. Và không phải là “để viên dầu cá” lên miếng xốp, mà là cắt ra và chế dầu bên trong viên nang lên miếng xốp.
Xốp hay Styrofoam là một dạng polystyrene, hợp chất không phân cực. Muốn hòa tan xốp thì phải dùng một dung môi không phân cực (cùng tướng). Để làm giàu nồng độ Acid Omega-3, dầu cá thô ban đầu cần trải qua quá trình tinh luyện giúp tạo thành các dạng ethyl ester. Các hợp chất ester này không phân cực, nên vô tình trở thành dung môi tốt cho các Styrofoam, và hiện tượng hòa tan được xốp là bình thường. Một số loại dầu cá thô còn giàu hàm lượng Triglycerides sẽ khó hòa tan xốp hơn.
Về độ an toàn, dạng ethyl ester và triglyceride đều an toàn khi hấp thu qua đường tiêu hóa. Về công dụng, dạng ethyl ester thể hiện ưu thế giúp làm giảm nguy cơ tử vong ở các bệnh nhân tim mạch (liều 850mg/ngày uống tầm > 3 năm).
Hay nói cách khác, omega thật hay giả đều hòa tan được xốp, và là do phản ứng hóa học bình thường, nhưng với da niêm thì hoàn toàn không gây bỏng, và hiện tượng vật lý đơn thuần này hoàn toàn không phản ánh gì về được mức độ tốt xấu của dầu cá.
Thân mến.
Dầu
cá trong cá hoặc thực phẩm chức năng. Cá đặc biệt giàu axit béo
omega-3, bao gồm cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá tầm, cá vây xanh, cá cơm, cá
mòi, cá trích, cá hồi và menhaden. - Giảm hoạt động của hệ miễn dịch; - Hôi miệng; - Ợ nóng; - Buồn nôn; - Phân lỏng; - Phát ban; - Ho ra máu. |
Bài viết có hữu ích với bạn?
Được tìm nhiều:
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình