Có nên ngâm gạo mầm trước khi nấu?

Câu hỏi

Cho tôi hỏi, Có nên ngâm gạo mầm trước khi nấu? Ngâm với nước lạnh hay nước nóng? Nấu gạo mầm như thế nào?

Trả lời

Ban biên tập AloBacsi

Nên ngâm gạo mầm trước khi nấu. Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bạn,

Gạo nên ngâm trước khi nấu. Và cần tận dụng nước ngâm để nấu cơm.

Bạn có thể ngâm nước lạnh hoặc nước nóng.

Thân mến.

Mời tham khảo thêm:

>> Gạo mầm là loại gạo như thế nào?

>> Có nên ăn gạo mầm gaba hằng ngày?

Gạo mầm là gạo còn nguyên phôi cho nẩy mầm trong điều kiện thích hợp để các enzyme trong hạt gạo được kích hoạt tạo nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng chất Gaba (gamma aminobutyric acid) tự nhiên cao gấp 6-10 lần so với các gạo lứt.

Tác dụng của gạo mầm:

- Giúp ổn định đường huyết và cân bằng huyết áp
- Giúp kiểm xoát mỡ máu và ngừa xơ vữa mạch máu
- Phòng ngừa táo bón và đầy hơi, tốt cho hệ tiêu hóa
- Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

BS Lương Lễ Hoàng
Trung Tâm Oxy Cao Áp TPHCM

Câu hỏi liên quan