Ăn bỏng ngô có tốt cho não không BS?

Câu hỏi

Bác sĩ ơi, Cháu thấy có nhiều nguồn tin khác nhau về việc ăn bỏng ngô. Có thông tin cho rằng ăn bỏng ngô có nhiều phospho không tốt cho não, thông tin khác lại khuyến khích ăn vì bỏng ngô chứa nhiều vitamin B6, B12, E tốt cho não. Vậy thông tin nào đúng thưa BS? (Hải Nhi - Thái Nguyên)

Trả lời

Bạn Hải Nhi thân mến,

Bắp là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng để ngăn ngừa các bệnh lý: mạch vành, suy tim, tai biến mạch máu não.

Râu bắp là một vị thuốc có tác dụng lợi tiểu làm tăng sự bài tiết mật và làm tăng lượng nước tiểu trong các chứng bệnh viêm túi mật hoặc phù thủng trong những bệnh về tim thận.

Bắp có nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và các chất khoáng quan trọng nên cần được bổ sung hàng ngày để làm giảm lượng mỡ trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não, tăng cường bảo dưỡng não bộ và điều hòa hoạt động của các cơ quan.

Chỉ số đường huyết thấp và tỉ lệ chất xơ cao của bắp giúp nhuận trường, tăng cường cảm giác no đồng thời làm chậm hấp thu và chuyển hóa đường.

Ngày nay bắp được chế biến nhiều loại như bắp rang hay được gọi là (bỏng ngô) thường được sử dụng để ăn vặt, đây là món mà tuổi teen rất thích vì mùi vị thơm ngon.

Bỏng ngô sau khi chế biến được cho thêm đường hóa học, muối và bơ. Người chế biến thường dùng diacetyl, thành phần hóa học tạo mùi bơ nên có thể gây nguy hiểm cho phổi. Thành phần dinh dưỡng có giá trị cho sức khỏe sẽ bị hủy đi và thêm vào các chất phụ gia, bảo quản khác. Lượng đường, muối, chất béo trong thức ăn càng được tăng lên, mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm chưa tốt nên rất nguy hại cho sức khỏe.

Việc dùng bỏng ngô tốt hay xấu cho não hiện chưa có kết luận rõ ràng, nhưng trước mắt nếu dùng bỏng ngô đã qua chế biến có nhiều chất phụ gia sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy tốt nhất là chúng ta nên sử dụng bắp tươi để luộc, nướng hoặc bắp hạt xay dùng nấu cháo, xôi bắp để có giá trị dinh dưỡng mà không sợ độc hại.

AloBacsi.vn - nơi bạn có thể trò chuyện, chia sẻ mọi thắc mắc với bác sĩ chuyên khoa.

AloBacsi.vn giúp bạn giải đáp 1.001 thắc mắc về sức khỏe.
Mọi thắc mắc về sức khỏe gửi đến email: kbol@alobacsi.vn.

Bạn đọc có thể ghi kèm số điện thoại để bác sĩ liên hệ khi cần thiết.
Để chính xác về nội dung cần hỏi, bạn đọc vui lòng gõ có dấu (font chữ Unicode).

Chân thành cảm ơn.

Câu hỏi liên quan