Viện trưởng Viện Y sinh Việt Nam - Hoa Kỳ, Trung tâm Ung thư MD Anderson, Hoa Kỳ - Viện trưởng Viện Y sinh Việt Nam - Hoa Kỳ, Trung tâm Ung thư MD Anderson, Hoa Kỳ
TS Phan Minh Liêm: Ung thư vú nên hạn chế nước tương, chao
Câu hỏi
Tôi bị ung thư vú, phát hiện giai đoạn sớm TS Liêm ạ. Lâu nay tôi vẫn điều trị và ăn uống bình thường chung với mọi người, y như một người không có bệnh. Tuy nhiên, hôm nay đọc bài viết tường thuật những gì anh chia sẻ tại hội thảo ung thư. Tôi giật cả mình. Tôi không kiêng cữ gì là sai mất rồi. Giờ tôi rất muốn nhờ anh giúp dùm thực đơn của những người ung thư vú. Các món chúng tôi nên kiêng triệt để là gì, thưa anh? Mong anh giúp dùm chúng tôi, để chia sẻ cho các thành viên của nhóm bệnh nhân ung thư vú trong sinh hoạt định kỳ. Rất cảm ơn anh. (Bạn đọc Tú Hương - Lê Thánh Tôn, quận 1, TPHCM)
Trả lời
Đối với
người bị ung thư vú, nên hạn chế ăn chất béo nhiều quá, hạn chế ngọt,
đối với sữa thì lưu ý là nên chọn sữa ít béo, và chọn sữa theo quy trình
sạch, xanh và không dùng hóoc môn tăng trưởng. Bởi vì đối với một số
nhà sản xuất nếu họ sử dụng hoóc môn tăng trưởng trong quá trình sản
xuất sữa thì những hoóc môn này có khả năng sẽ đi vào bên trong sữa và
kích thích sự phát triển những khối u nằm trong hệ sinh sản như ung thư
vú, tử cung hay buồng trứng. Tất nhiên là nó cũng ảnh hưởng đến các cơ
quan khác chứ không phải không nhưng vú, buồng trứng, tử cung là những
cơ quan rất nhạy cảm.
Ngoài ra,
chúng ta cần lưu ý có một số trường hợp những con bò bị viêm ở tuyến vú,
nếu như người sản xuất không để ý chuyện này và tiếp tục vắt sữa mỗi
ngày thì những phản ứng viêm ở trong tuyến vú của con bò sẽ sản sinh ra
những hoóc môn gây viêm, hoóc môn gây viêm này có thể đi vào trong sữa
và khi chúng ta uống cũng mang hoóc môn đó.
Hoóc môn gây
viêm này là những tiền chất kích thích ung thư phát triển bởi vì viêm
mạn tính là 1 trong 10 đặc điểm của tế bào ung thư. Thậm chí trong một
số trường hợp điều trị cho những con bò đó bằng thuốc kháng sinh thì nếu
trong giai đoạn đó vẫn lấy sữa thì có khả năng kháng sinh đi vào trong
sữa và cũng đi vào trong người chúng ta.
Khi kháng
sinh đó đi vào trong người bệnh nhân, đặc biệt đường tiêu hóa thì sẽ ảnh
hưởng đến vi sinh vật hệ đường ruột và nó diệt một số loại vi sinh vật
có lợi, những lợi khuẩn này khi nó bị tiêu diệt thì sẽ làm cho hệ tiêu
hóa của bệnh nhân suy giảm và dễ phát những bệnh đường ruột.
Chính vì vậy chúng ta nên chọn những nguồn sữa từ nhà sản xuất đáng tin cậy, cam kết và có giấy chứng nhận sản xuất theo tiêu chuẩn xanh - sạch theo tiêu chuẩn quốc tế. Tốt nhất là dùng sữa ít béo.
Đậu nành
chúng ta cũng không nên lạm dụng vì nghiên cứu xác định đậu nành có hại
hay có lợi là vấn đề chưa ngã ngũ nhưng có điều chắc chắn là những
estrogen thực vật trong đậu nành nếu chúng ta sử dụng hàm lượng cao, lâu
dài có khả năng sẽ ảnh hưởng đến mô tuyến vú, buồng trứng và tử cung
bởi vì dù estrogen thực vật hàm lượng thấp hơn hàng trăm lần so với
estrogen động vật nhưng nếu mỗi bữa đều ăn với số lượng nhiều thì hoàn
toàn không tốt cho sức khỏe.
Một số món
nên hạn chế như thịt bò, thịt đỏ có nguồn gốc từ gia súc như thịt heo,
thịt trâu, thịt cừu, thịt dê... thay bằng hải sản sạch, nếu như hiện nay
hải sản ở biển làm chúng ta lo lắng thì có thể chuyển sang cá nước ngọt
cũng rất tốt, thậm chí là có thể một số loại thực phẩm có khả năng
kháng ung thư như cà rốt, cà chua, bơ, thanh long, cam, lê, nho, táo,
dưa leo, dưa hấu, mãng cầu xiêm...
Khi chế biến hạn chế để thức
ăn cháy khét, không dùng nhiệt độ cao, hạn chế nước tương, chao chưa
được kiểm nghiệm có độc tố Aflatoxin. Tất nhiên khi một người bị ung thư
vú thì khả năng mắc các dạng ung thư khác sẽ cao hơn bởi vì bộ gen hay
môi trường sống có vấn đề thì mới phát sinh ung thư vú. Chính vì vậy,
nguy cơ phát sinh một loại ung thư khác hoặc nguy cơ tái phát là có.
Thân mến!
Trích trong: TS Phan Minh Liêm: Thực phẩm phòng ngừa ung thư và dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư
Cổng thông tin Tư vấn Sức khỏe - AloBacsi.vn
>>> TS Phan Minh Liêm - Viện Ung thư Hoa Kỳ: "Ung thư - hiểu đúng để phòng bệnh"
>>> “Thay đổi những thói quen nhỏ có thể giảm 2/3 nguy cơ ung thư”
>>> TS Phan Minh Liêm và hội thảo ung thư: Câu chuyện của 4 tiếng đồng hồ và 300 khách mời
>>> Những phương pháp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Phần tư vấn trên là gợi ý, định hướng ban đầu. Bạn đọc nên đi khám bác sĩ chuyên khoa. Bởi muốn chẩn đoán đúng, bác sĩ cần thăm khám trực tiếp. Mọi thắc mắc về sức khỏe, dịch vụ y tế, vui lòng: › Gửi đến email: kbol@alobacsi.vn › Đặt câu hỏi ngay chuyên mục Khám bệnh Online và Hỏi đáp Dịch vụ Y tế trên trang AloBacsi.vn › Hoặc https://www.facebook.com/alobacsi.vn123 › Để nói chuyện trực tiếp với bác sĩ, hàng ngày, từ 17 -19g, Hotline: 08983 08983 - 0976 328 725 |
Bài viết có hữu ích với bạn?
Được tìm nhiều:
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình