Câu hỏi

Thưa BS. Nhờ BS cho biết thực phẩm nào thoái hóa khớp gối và viêm khớp gối không nên ăn và loại thực phẩm nào nên ăn, nhờ BS tư vấn giúp ạ.

Trả lời

Chào bạn,

Một chế độ ăn uống tốt cho khớp gối là nên hạn chế những thực phẩm có khả năng gây tăng cân và viêm. Dưới đây là một số thực phẩm nên tránh:

- Thực phẩm có lượng đường cao.

- Thực phẩm có lượng carbohydrate cao như bột mì trắng, bánh mì trắng, gạo trắng, xôi, nếp...

- Bia rượu

- Thực phẩm chứa nhiều photpho như phủ tạng, thịt đỏ, thịt đóng hộp.

- Đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn và các món chiên nhiều dầu mỡ.

- Thức ăn có nhiều muối: cà pháo, dưa cải muối, thịt chế biến sẵn như xúc xích, dăm bông, thịt nguội, cá hộp…

Những loại thực phẩm này có khả năng kích thích các phản ứng viêm trong cơ thể, dẫn đến tình trạng sưng và đau đầu gối do trọng lượng thừa và phản ứng viêm do thực phẩm tự sinh ra. Do đó, việc chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ quá trình phục hồi tổn thương, trong khi thực phẩm không tốt có thể làm gia tăng phản ứng viêm và làm tình trạng đau đầu gối trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngược lại, một số loại thực phẩm được khuyến khích dùng ở người có viêm khớp gối là:

- Cá béo: Omega-3 và vitamin D là những dưỡng chất có khả năng kháng viêm mạnh mẽ được tìm thấy nhiều trong cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm, cá cháy Hilsa và cá ngừ. Nhờ khả năng ức chế sự sản sinh cytokine và các enzym phá vỡ sụn, các loại cá này góp phần làm giảm các triệu chứng khó chịu do viêm khớp gây ra.

- Bông cải xanh: Nhờ vào thành phần sulforaphane, bông cải xanh có khả năng trung hòa các enzyme gây hại cho sụn, từ đó ngăn chặn quá trình thoái hóa khớp diễn ra sớm. Bên cạnh đó, các loại vitamin khác như K, C và các chất chống oxy hóa trong loại rau này còn đóng góp vào việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương khớp, đồng thời giảm viêm.

- Quả óc chó, hạt lanh: Không chỉ giúp giảm viêm, sưng khớp nhờ hàm lượng omega 3 cao, quả óc chó và hạt lanh còn có một đặc điểm riêng biệt, đó là không gây béo phì dù chứa nhiều chất béo và calo.

- Xương ống hoặc sườn: Nhờ chứa lượng lớn chondroitin và glucosamin, nước hầm từ sụn sườn bò hoặc xương ống nuôi dưỡng và củng cố hệ xương khớp chắc khỏe. Thêm vào đó, hàm lượng canxi dồi dào trong xương cũng giúp ngăn ngừa các căn bệnh về xương khớp, điển hình là bệnh loãng xương.

- Thực phẩm giàu Beta carotene: Beta carotene là chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn và tiêu diệt các gốc tự do gây tổn thương đến khớp. Khi thắc mắc đau khớp gối nên ăn gì, mọi người có thể tham khảo các loại các loại trái cây, rau củ màu cam, đỏ, xanh đậm,.... giàu Beta carotene chẳng hạn như: rau cải xanh, cải Brussels, rau chân vịt, khoai lang, cà rốt, quả mơ, cà chua,...

Câu hỏi liên quan

• Da nổi nhiều nốt không ngứa là bị gì?
• Đã cắt tử cung toàn phần sao vẫn có kinh?
• Dùng thuốc gì cải thiện tình trạng khô mắt?