Câu hỏi

Xin chào AloBacsi, Tôi có đọc được thông tin: "Để cải thiện hương vị cho mì ăn liền, hoặc kéo dài thời gian bảo quản, các hãng sản xuất thường cho thêm một vài chất phụ gia như phosphate, chất chống oxy hóa, chất bảo quản… Do lưu trữ quá lâu, ảnh hưởng môi trường nên các chất này cũng sẽ từ từ biến chất, sau khi ăn sẽ gây hại cho cơ thể, hơn nữa nếu tích tụ lâu trong cơ thể sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt có thể dẫn đến ung thư". Nghe sợ quá! Có đúng không, BS? (Bạn đọc Thu Hương - thuhuonghuynh…@yahoo.com.vn)

Trả lời

Chào bạn,

Mì ăn liền sở dĩ để lâu được do trong quy trình sản xuất sản phẩm đã được làm khô, độ ẩm còn lại rất thấp (dưới 5%), sản phẩm được đóng gói kín. Với độ ẩm này thì vi khuẩn rất khó sinh sôi nảy nở.

Những chất phụ gia thì hàm lượng sử dụng tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định của Bộ Y tế, vì vậy không ảnh hưởng đến sức khỏe (trừ khi bạn ăn rất rất nhiều).

Thân mến!

Trích trong: Giao lưu trực tuyến: Thức ăn nhanh lợi, hại cho sức khỏe như thế nào?

Câu hỏi liên quan

• Ăn mì tôm làm từ khoai tây có thật sự không bị nóng?
• Thức ăn nhanh làm trẻ dậy thì sớm, vô sinh?
• Làm sao phân biệt mì ăn liền sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn hay không?