Câu hỏi

Chào AloBacsi, Tôi bị tiểu đường nhưng rất thích ăn các loại khoai (khoai lang, khoai từ, khoai mỡ, khoai tây...) và cả bắp nữa. Hầu như ngày nào cũng có thể ăn khoai và bắp trừ cơm. Xin hỏi AloBacsi, khoai và bắp có làm tăng đường huyết không? Cảm ơn AloBacsi rất nhiều!

Trả lời

Khoai tây đứng đầu danh sách cấm ăn của người tiểu đường

Alobacsi xin chào bạn,

Đối với người bình thường rau củ, trái cây rất tốt cho sức khỏe. Nhưng với người bệnh tiểu đường sẽ phải loại bỏ một số trái cây nhiều đường hay tinh bột, sẽ làm tăng hàm lượng đường trong máu.

Bệnh nhân tiểu đường phải tránh các loại rau, củ, quả có chỉ số đường huyết cao.

Rất tiếc các món khoái khẩu của bạn (Khoai các loại và bắp) lại nằm trong danh sách hạn chế ăn bạn nhé.

Đứng đầu danh sách, phải kể đến khoai tây (ngọt, béo, rất giàu tinh bột). Nên hạn chế ăn khoai tây trong mọi trường hợp, bạn nhé.

Các loại khoai khác như: Khoai lang tuy có hàm lượng tinh bột ít hơn khoai tây, nhưng có chỉ số đường huyết cao hơn. Khoai từ, khoai mỡ cũng giàu tinh bột, không tốt cho lượng đường trong máu bạn.

Do đó, các loại khoai này cũng nên ăn hết sức chừng mực. Hôm nào thèm quá, bạn ăn củ khoai nhỏ thì đến bữa cơm phải giảm tinh bột.

Và, thật khổ tâm khi nói rằng món bắp (ngô) bạn ghiền cũng thuộc danh mục “cấm”. Bắp ngọt và rất giàu tinh bột. Do đó, lời khuyên của chúng ta là hãy “nói không” với bắp càng nhiều càng tốt.

Ngoài ra, nhân tiện cũng nhắc bạn kiêng ăn trái cây ngọt bạn nhé.

Đường fructose trong trái cây (mít, xoài, sầu riêng, nho, xoài, nhãn, chuối...) vào bao tử, trôi xuống ruột, xuyên qua đám nhung mao chạy thẳng vào máu. Enzyme cũng biến đường fructose thành đường glucose,  vẫn làm tăng đường huyết.

Thân mến,

Câu hỏi liên quan

• Bị chó cắn sau tiêm phòng dại 3 mũi, có cần tiêm lần nữa?
• Tại sao tắm xong bị nổi chấm đỏ li ti khắp người?
• Bệnh nhân bị phù mạch bạch huyết muốn được BS.CK2 Nguyễn Cao Viễn điều trị bằng mổ vi phẫu, liên hệ ở đâu?