Chàng trai 26 tuổi đột quỵ vì ăn đồ chiên rán cả 3 bữa trong ngày

Chàng trai 26 tuổi thường ngồi ở bàn làm việc hơn 12 tiếng/ngày để chuẩn bị cho kỳ thi tại công ty. Đột nhiên anh bị yếu tay phải, bác sĩ chẩn đoán nam bệnh nhân đột quỵ thiếu máu cục bộ cấp tính. Sau khi phẫu thuật cắt huyết khối khẩn cấp, anh phải nằm viện 5 ngày trước khi trở về nhà.

Bác sĩ cho biết, người đàn ông này bị béo phì nghiêm trọng (cao 165cm nhưng nặng tới 120kg, chỉ số BMI lên tới 45.7) và 3 chỉ số là huyết áp, mỡ máu và axit uric của anh ta đã vượt quá cao. 

Nam bệnh nhân thường ăn đồ chiên trong cả 3 bữa và thích uống đồ uống ngọt có ga, điều này đã trở thành thủ phạm gây hại sức khỏe lớn nhất đối với cơ thể của anh ta.

Sau khi xét nghiệm máu của chàng trai, ngoài chỉ số trao đổi chất xấu, bác sĩ còn phát hiện ra rằng khả năng oxy hóa trong cơ thể anh ta cực kỳ cao, lipoprotein mật độ thấp bị oxy hóa cũng quá cao. Sau đó, bệnh nhân lần đầu tiên được dùng thuốc hạ đường huyết để giúp ổn định tình trạng và tránh các biến chứng cấp tính, kết hợp với chế độ ăn kiêng và tập thể dục. 

3 tháng sau, bệnh nhân tái khám và nồng độ glycated hemoglobin giảm từ 10% xuống 6,5%, và cân nặng của anh ấy cũng giảm 15kg.

Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol xấu (LDL), giảm cholesterol tốt (HDL) và thúc đẩy đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim, đột quỵ.

Ngoài ra, đồ chiên rán thường được phủ bột, nước ướp chủ yếu chứa đường. Do đó, lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Tiêu thụ lâu dài có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. 

Chiên rán thực phẩm ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các chất oxy hóa có hại, nếu ăn lâu dài sẽ gây viêm mạn tính và dẫn đến hội chứng chuyển hóa. Cuối cùng, đồ ăn chiên có hàm lượng natri rất cao, làm tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho tim và thận, thậm chí tăng nguy cơ đột quỵ.

Bác sĩ khuyến cáo, mọi người duy trì chế độ ăn uống cân bằng, tránh thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường, nhiều muối; nên tiêu thụ nhiều chất xơ, protein và rau. Thêm vào đó, mọi người nên tập thể dục vừa phải, duy trì lượng hoạt động nhất định mỗi ngày để thúc đẩy quá trình trao đổi chất, duy trì lịch trình đều đặn, giảm thức khuya và giữ sức khỏe thể chất và tinh thần, để có thể tránh được nguy cơ mắc bệnh.