Cơm nấu chín có mùi lạ, liệu có gây ung thư?

Câu hỏi

Alo Bác Sĩ cho gửi câu hỏi: Nấu cơm bằng nồi cơm điện, sau khi nở nắp vung ra, khi cơm đã chín rồi thì ngửi thấy 2 mùi là mùi thúi, thum thủm. Và nùi khét, hôi giống mùi nilon cháy nó hắc hắc đắng đắng? Như vậy là có bị ung thư không bác?

Trả lời

Chào bạn,

Mùi lạ xuất hiện khi mở nắp nồi cơm điện sau khi cơm đã chín, dù là mùi thum thủm hay mùi khét hắc giống nilon cháy, thường khiến nhiều người lo lắng đến nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, thực tế đây không phải là dấu hiệu cho thấy cơ thể bị ung thư hay nhiễm độc. Những mùi này phần lớn xuất phát từ các nguyên nhân rất thường gặp trong sinh hoạt hằng ngày.

Mùi thum thủm xuất hiện khi vừa mở nắp nồi cơm thường liên quan đến hơi nước và tinh bột bị giữ kín trong nồi trong một khoảng thời gian, nhất là khi cơm được ủ nóng lâu. Ngoài ra, gạo để lâu ngày, gạo bị ẩm hoặc nồi cơm chưa được vệ sinh kỹ, đặc biệt là phần nắp trong và ron cao su, cũng có thể tạo ra mùi này. Đây là hiện tượng vật lý – sinh học thông thường và không phải là khí độc hay yếu tố gây ung thư.

Đối với mùi khét, hắc, giống mùi nhựa hoặc nilon cháy, nguyên nhân thường không nằm ở hạt cơm mà đến từ các bộ phận của nồi cơm điện. Ron cao su ở nắp nồi khi đã cũ hoặc bị lão hóa, các chi tiết nhựa cách nhiệt chịu nhiệt lâu ngày, hoặc lớp cơm bị khô cháy ở đáy nồi có thể tạo ra mùi khó chịu này. Mùi khét có thể gây cảm giác cay mũi hoặc buồn nôn nhẹ khi ngửi, nhưng việc ngửi thoáng qua như vậy không gây ngộ độc và cũng không liên quan đến ung thư.

Ung thư chỉ có nguy cơ liên quan khi cơ thể tiếp xúc với các chất độc hại ở nồng độ cao trong thời gian dài và lặp đi lặp lại, hoặc khi thường xuyên ăn các thực phẩm cháy khét trong thời gian dài. Việc ngửi mùi lạ từ nồi cơm điện khi mở nắp một vài lần hoàn toàn không đủ để gây ra những nguy cơ này.

Để hạn chế mùi khó chịu và đảm bảo an toàn hơn, người dùng nên vệ sinh nồi cơm điện thường xuyên, đặc biệt là phần nắp trong và ron cao su. Nếu ron cao su đã cũ, ngả màu hoặc có mùi hôi dai dẳng, nên cân nhắc thay mới hoặc đổi nồi.

Ngoài ra, không nên ủ cơm quá lâu ở chế độ giữ ấm và tránh ăn phần cơm bị cháy khét nặng.

Nhìn chung, hiện tượng bạn gặp phải không đáng lo ngại về mặt sức khỏe.

Câu hỏi liên quan

• Đau đầu do mạch máu kèm viêm xoang, uống thuốc không đỡ phải làm sao?
• Nổi cục ở khuỷu tay, siêu âm phát hiện u máu: Có đáng lo?
• Dập xương sên, xương mắt cá: Bao lâu hồi phục và khi nào chơi thể thao lại?