Trang chủ

"Hạt cà ri" điều trị tiểu đường

Không chỉ là gia vị, methi còn là một thảo dược quý chữa bệnh sạn thận, đau bao tử, sưng chân, tăng tiết sữa, đặc biệt là bệnh tiểu đường.

Hạt methi

Người dân Ấn Độ bao đời qua đã sử dụng hạt methi để chế biến món cà ri dê, gà ngon tuyệt hảo. Không chỉ là gia vị cho các món ăn, methi còn là một thảo dược quý, có tác dụng chữa trị bệnh sạn thận, đau bao tử, sưng chân, tăng tiết sữa, đặc biệt là bệnh tiểu đường.

Tên khoa học của methi là Trigonella faenum graecum L., thuộc họ đậu. Tổ chức Y tế thế giới cũng công nhận những hoạt chất có trong hạt methi không những làm hạ đường huyết ở người tiểu đường type 2 mà còn làm giảm những triệu chứng như mệt mỏi, khát nước, đi tiểu nhiều lần, suy yếu và sụt cân.

Hạt methi có thể được coi là “thuốc quý” cho những bệnh nhân tiểu đường với tác dụng như giảm số lần tiểu, chống giảm cân đột ngột, tăng đề kháng, giảm mệt mỏi và đặc biệt có tác dụng giảm tới 54% lượng đường trong nước tiểu người bệnh. Có những tác dụng lớn như vậy bởi trong hạt methi Ấn Độ chứa rất nhiều protein (gần 30%) và khoáng chất (sắt, kẽm,Vitamin, canxi… và trên 40% lượng đường tự nhiên. Methicó nhiều tác dụng như vậy bởi trong thứ hạt nhỏ màu vàng ấy còn chứanhững thành phần giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung vi chất và giúp chống oxy hoá tế bào cơ...

Trà methi Ấn Độ (Nguồn Internet)

Như vậy, đối với những người bị tiểu đường thì thảo dược methi là một phương pháp hữu hiệu giúp ổn định đường huyết.

Giá bán của loại hạt này trên thị trường khoảng hơn 300 ngàn đồng/kg, mỗi ngày sử dụng vài muỗng thì chi phí cho việc điều trị bệnh tiểu đường là vô cùng kinh tế.

Ngoài ra, với nhiều thành phần khác có lợi cho sức khoẻ trong thảo dược methi, nếu sử dụng thường xuyên sẽ là một thói quen rất tốt giúp giảm cholesterol dư thừa, cân bằng cơ thể và giảm thiểu nguy cơ bệnh tiểu đường cho các thành viên trong gia đình.

Có những cách chế biến hạt methi đơn giản mà các bà nội trợ có thể áp dụng hằng ngày, nhằm đa dạng hoá cách hấp thụ methi đối với bệnh nhân tiểu đường để duy trì hiệu quả sử dụng lâu dài:

Cách 1: Ngâm hạt methi trong nước lạnh qua đêm, uống nước và ăn hạt. Sử dụng 2 – 3 lần/ngày trước bữa ăn 1 giờ.

Cách 2: Cho 2 - 3 muỗng hạt methi vào ấm, rót nước nóng vào, để một thời gian cho ngấm như pha trà. Uống 2 - 3 lần tới khi nước nhạt màu.

Cách 3: Cho hạt methi vào ấm đun sôi 3 – 5 phút, sau đó lọc bỏ bã rồi để nguội hoặc cất vào tủ lạnh uống trong ngày thay nước lọc.

Cách 4: Sao vàng rồi hãm với nước sôi để uống nóng hoặc đóng chai để tủ lạnh uống như nước lọc trong ngày. Với cách này cần tăng liều dùng lên khoảng 1,2 – 1,5 lần.

Cách 5: Để nguyên hạt hoặc nghiền ra thành bột làm bánh, nước sốt, làm sinh tố, sữa chua …

Theo Quỳnh Hương - Phụ Nữ TPHCM