Đón xem livestream: Bí quyết xây thực đơn cho người đái tháo đường

Sau số phát sóng đầu tiên nhận được sự quan tâm và phản hồi tích cực từ đông đảo khán giả, chương trình “Ăn như ý - Sống êm cùng đái tháo đường” tiếp tục trở lại với một chủ đề rất gần gũi nhưng cũng chứa nhiều hiểu lầm trong thực tế dinh dưỡng hiện nay.

Không ít người cho rằng chỉ cần ăn “healthy”, chuyển sang gạo lứt, hạn chế dầu mỡ, kiêng đồ ngọt hoặc ăn nhiều trái cây là đã đủ để kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều người bệnh đái tháo đường dù đã rất cố gắng ăn kiêng vẫn ghi nhận chỉ số đường huyết dao động thất thường hoặc tăng cao.

Điều này cho thấy, kiểm soát đường huyết không đơn thuần là “kiêng đường” hay loại bỏ hoàn toàn tinh bột, mà quan trọng hơn là hiểu đúng về thực phẩm và xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng chuyển hóa của cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều loại thực phẩm được gắn mác “healthy” chưa chắc đã phù hợp với người đái tháo đường nếu sử dụng sai cách hoặc không kiểm soát khẩu phần. Thậm chí, một số loại trái cây, ngũ cốc hay thực phẩm ít đường vẫn có thể khiến đường huyết tăng nhanh nếu ăn không đúng thời điểm hoặc kết hợp dinh dưỡng thiếu hợp lý.

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), dinh dưỡng đóng vai trò nền tảng trong quản lý bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, thay vì ăn kiêng cực đoan, người bệnh cần hiểu đúng về:

• Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI)
• Cách lựa chọn tinh bột phù hợp
• Nguyên tắc kết hợp giữa tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ
• Cách sử dụng trái cây hợp lý trong từng thời điểm
• Vai trò của bữa phụ trong kiểm soát đường huyết
  
  

Những nguyên tắc này nếu được áp dụng đúng có thể giúp người bệnh duy trì đường huyết ổn định hơn, hạn chế biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống lâu dài.

Các vấn đề này sẽ được BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y học TPHCM phân tích dưới góc nhìn y khoa trong livestream: “Trái cây, tinh bột, đồ healthy - Ăn sao cho đúng? Bí quyết xây thực đơn cho người đái tháo đường”.

Đây là tập phát sóng tiếp theo trong chuỗi hoạt động “Ăn như ý - Sống êm cùng đái tháo đường”, bao gồm các talkshow, video hỏi - đáp và bài viết được xây dựng theo hướng khoa học, dễ tiếp cận và dễ áp dụng, nhằm mang đến cho cộng đồng những kiến thức thực tế và hữu ích trong việc kiểm soát đường huyết.

Chuỗi hoạt động do AloBacsi phối hợp cùng Quasure Light (Bibica) - thương hiệu có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng - thực hiện. 

Đặc biệt, trong livestream lần này, Quasure Light (Bibica) sẽ dành tặng 5 phần quà dinh dưỡng dành cho 5 khán giả đặt câu hỏi thú vị và được chuyên gia lựa chọn giải đáp trực tiếp trong chương trình. Bộ quà tặng gồm các sản phẩm dinh dưỡng GI thấp của Quasure Light, sử dụng đường Isomalt hấp thu chậm, bổ sung Inulin (chất xơ hòa tan), vitamin A, C và Acid Folic, phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết.

Chương trình sẽ được livestream lúc 15h, Thứ Sáu, ngày 22/5/2026 trên hệ thống đa kênh của AloBacsi (website, fanpage, YouTube). Mời bạn đọc đón xem!

Trân trọng cảm ơn BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp và Quasure Light (Bibica) đã đồng hành cùng AloBacsi trong chương trình này.