Ý tưởng độc đáo này, nảy sinh khi ông quyết định bỏ thuốc khoảng 25 năm trước và là giải pháp giúp ông bận rộn tránh xa thuốc lá.

Khởi đầu công trình điều khắc của ông là tượng người, những tác phẩm trong suốt hai mươi năm còn lại chủ yếu là tượng người, ngựa, hoa và thậm chí là cả đồng hồ. Tất cả, đã tiêu tốn của ông rất nhiều thời gian và hàng ngàn miếng kẹo cao su.

Kẹo cao su dùng để điêu khắc phải được nhai thật kĩ để không còn đường kết tinh trong đó, thông thường thì mất một ngày nhưng cũng có khi lâu hơn, để hoàn thành tác phẩm thì cần phải nhai lại vài lần. Hiện Havetta đang có kế hoạch bán đi những tác phẩm điêu khắc độc đáo này.