Vì sao rau ngải cứu có vị đắng mà lại tính ấm, không mát?

Question

BS cho em hỏi, vì sao ngải cứu vị đắng mà lại tính ấm ạ? Em tưởng vị đắng thì phải là tính mát, như khổ qua í ạ?

Phòng nội dung - AloBacsi · Accepted Answer

Chào em, Câu hỏi của em rất hay, vì đúng là nhiều người cũng hay “quy ước” rằng vị đắng thì sẽ mát như khổ qua, nhưng trong Đông y thì không đơn giản như vậy. Trong Y học cổ truyền, mỗi vị thuốc được đánh giá theo nhiều yếu tố: vị (ngũ vị) và tính (hàn - nhiệt - ôn - lương). Hai yếu tố này không hoàn toàn phụ thuộc lẫn nhau, nên không phải cứ “đắng” thì sẽ “mát”. Vị đắng thường có tác dụng như thanh nhiệt, táo thấp, tả hỏa… nhưng tính (ấm hay mát) lại phụ thuộc vào bản chất dược tính tổng thể của vị thuốc đó. Với ngải cứu, dù có vị đắng, nhưng dược tính của nó lại thiên về làm ấm cơ thể, giúp:  Ôn kinh (làm ấm kinh mạch) Tán hàn (đuổi lạnh) Điều hòa khí huyết  Vì vậy, ngải cứu được xếp vào nhóm vị đắng nhưng tính ấm. Ngược lại, khổ qua (mướp đắng) cũng có vị đắng, nhưng lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mạnh, nên được xếp là tính mát. Tóm lại, “vị” và “tính” là hai khái niệm riêng: có những vị đắng nhưng tính mát (như khổ qua), có những vị đắng nhưng tính ấm (như ngải cứu). Không thể suy ra tính chỉ dựa vào vị.

Vì sao rau ngải cứu có vị đắng mà lại tính ấm, không mát?

Câu hỏi

Trả lời

Video mới nhất

Bài viết mới nhất

Có thể bạn quan tâm

Đối tác AloBacsi

Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ