TS Phan Minh Liêm: Ngâm rau quả với bột nở, thuốc tím giúp loại bỏ hóa chất

Câu hỏi

Như TS đã chia sẻ thì việc ăn nhiều rau xanh, hoa quả sẽ tốt và phòng ngừa được các bệnh ung thư nhưng làm sao để có thể mua được nguồn thực phẩm sạch? Ngâm muối có làm mất các hóa chất có trong rau quả? Rất mong TS Liêm chia sẻ?

Trả lời

TS Phan Minh Liêm

Viện trưởng Viện Y sinh Việt Nam - Hoa Kỳ, Trung tâm Ung thư MD Anderson, Hoa Kỳ - Viện trưởng Viện Y sinh Việt Nam - Hoa Kỳ, Trung tâm Ung thư MD Anderson, Hoa Kỳ

Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào chị, câu hỏi của chị rất hay. Đây cũng là thắc mắc chung của rất nhiều người Việt Nam bởi ăn rau xanh rất tốt nhưng không biết được nguồn nào an toàn.

Xin chia sẻ cách mà tụi em làm nhưng có vẻ không khả thi lắm đối với số đông, là tụi em đi đến từng siêu thị, điểm bán thực phẩm để chọn mua mẫu, sau đó gửi sang Nhật Bản làm xét nghiệm. Từ kết quả xét nghiệm đó sẽ có lựa chọn địa điểm an toàn cho mình. Mỗi mẫu thử tại Nhật là 200.000 đồng. Nhưng hơi mắc công, phiền phức.

Nếu gia đình tự trồng được rau thì quá lí tưởng rồi. Tuy nhiên, cần phải chắc chắn là nguồn đất cũng phải an toàn.

Ngâm muối chỉ có thể loại bỏ một phần hóa chất bám trên bề mặt rau củ nhưng cũng không có tác dụng nhiều. Đa số chất độc nằm bên trong rau quả. Muối chỉ gột rửa một phần bên ngoài.

Ở bên Mỹ, người ta hay dùng bột nở (làm bánh) để ngâm với rau quả. Nó có tác dụng loại bỏ khá nhiều hóa chất gây hại.

Nếu chị muốn an toàn, chắc chắn hơn, hãy rửa rau thật kỹ dưới vòi nước sạch nhiều lần để trứng giun sán và hóa chất bám trên rau trôi đi. Sau đó, có thể ngâm thuốc tím pha loãng. Thuốc tím có tác dụng loại bỏ tiếp các thành phần thuốc bảo vệ thực vật và có tác dụng sát khuẩn khá tốt.

Thân mến!

Trích trong: TS Phan Minh Liêm đến với công nhân khu công nghiệp Amata, Đồng Nai

Cổng thông tin Tư vấn Sức khỏe - AloBacsi.vn

*** Mời bạn xem loạt bài rất nhiều thông tin bổ ích do TS Phan Minh Liêm đã chia sẻ cùng AloBacsi:

>>> TS Phan Minh Liêm - Viện Ung thư Hoa Kỳ: "Ung thư - hiểu đúng để phòng bệnh"

>>> “Thay đổi những thói quen nhỏ có thể giảm 2/3 nguy cơ ung thư”

>>> TS Phan Minh Liêm và hội thảo ung thư: Câu chuyện của 4 tiếng đồng hồ và 300 khách mời

>>> Những phương pháp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả

Phần tư vấn trên là gợi ý, định hướng ban đầu. Bạn đọc nên đi khám bác sĩ chuyên khoa. Bởi muốn chẩn đoán đúng, bác sĩ cần thăm khám trực tiếp.

Mọi thắc mắc về sức khỏe, dịch vụ y tế, vui lòng:

› Gửi đến email: kbol@alobacsi.vn

› Đặt câu hỏi ngay chuyên mục Khám bệnh Online và Hỏi đáp Dịch vụ Y tế trên trang AloBacsi.vn

› Hoặc https://www.facebook.com/alobacsi.vn123

› Để nói chuyện trực tiếp với bác sĩ, hàng ngày, từ 17 -19g, Hotline: 08983 08983 - 0976 328 725