Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Gần đây, tại Việt Nam số ca ung thư tăng nhanh bởi vì nhiều lý do. Thứ nhất là do môi trường sống của chúng ta hiện nay đang có nhiều vấn đề, cả về thực phẩm, nguồn nước, ô nhiễm không khí, khói bụi... Và thực phẩm bẩn là một vấn đề rất nghiêm trọng.

Ngoài ra, Việt Nam còn là một trong những nước tiêu thụ thuốc lá hàng đầu thế giới cũng như là rượu bia. Điều này rất đáng lo ngại, bởi rượu bia là một tiền căn dẫn đến xơ gan và ung thư gan.

Nếu như chẳng may bị ung thư gan thì khả năng sống trên 5 năm tại Việt Nam hiện nay chỉ dưới 5%.

Còn đối với thuốc lá thì thuốc lá không chỉ là hiểm họa đối với bản thân người hút mà còn đối với cả cộng đồng. Lý do là trước đây người ta quan niệm thuốc lá chỉ gây ung thư phổi, nhưng điều này không đúng. Khi mà những chất độc hại trong thuốc lá đi vào trong phổi, nó thấm vào trong mạch máu và theo dòng máu di chuyển đến tất cả các bộ phận trong cơ thể.

Cơ thể chúng ta có hơn 200 loại mô, dưới tác động của những độc tố trong thuốc lá thì tất cả 200 loại mô này đều có khả năng trở thành ung thư. Những người hút thuốc lá thường xuyên, không những tăng nguy cơ ung thư phổi mà tăng luôn nguy cơ ung thư não, ung thư bàng quang, ung thư gan... Và hình thức hút thuốc lá thụ động, tức là khi mình hút mà có người ngồi bên cạnh, cũng rất nguy hiểm.

Bên cạnh đó, hiện nay người ta phát hiện thêm một hình thức hút thuốc lá khác nữa gọi là “cận thụ động”, có nghĩa là người hút thuốc họ lịch sự, họ hút ở một nơi nào đó xong sau đó mới vào gặp đối tác hoặc người thân trong gia đình... và họ nghĩ như vậy là an toàn. Nhưng thực sự không phải như vậy.

Bởi vì khi chúng ta hút thuốc lá thì khói thuốc và những hóa chất độc hại sẽ bám vào trong tóc tai, quần áo chúng ta. Khi chúng ta đi đến gặp người khác, theo nguyên tắc khuyếch tán, những chất đó sẽ hòa vào không khí. Những người tiếp xúc với người hút thuốc hàng ngày sẽ lãnh hậu quả đó. Và mặc dù là nó ít hơn so với hút thuốc lá thụ động và hút thuốc là chủ động nhưng về lâu dài thì tác hại của nó cũng rất khôn lường.

Ngoài ra, ở Việt Nam hiện nay có một số thói quen ăn uống không được khoa học lắm. Ví dụ như người Việt mình rất thích ăn đồ nướng, mà thực sự ra đối với mỗi 1 gram thịt nướng chúng ta ăn vào trong ruột đôi khi độc tố tương đương với việc hút 6 điếu thuốc.

Thêm nữa, nhiều người có thói quen/sở thích/quan niệm ăn chay để tích đức cho con cháu, ăn chay để tốt cho sức khỏe thì đây là một quan điểm rất nhân văn, rất tốt. Tuy nhiên, ta nên ăn chay đúng cách mới giảm được nguy cơ ung thư. 

Ví dụ như nếu chúng ta ăn nhiều tương, chao thì điều này khá nguy hiểm - đặc biệt là những loại tương chao chưa qua kiểm nghiệm aflatoxin.

Bởi trong quá trình lên men tương, chao, với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam rất dễ nhiễm một loại nấm tạo ra độc tố aflatoxin. Đây là loại độc tố có khả năng tăng nguy cơ ung thư gan. Trong một số trường hợp nguy cơ ung thư gan tăng lên 1.000 lần mà nhiều khi chỉ cần một lượng bằng cái đầu kim thôi cũng đủ sức gây ung thư gan. Điều nguy hiểm hơn là độc tố aflatoxin này có độ bền với nhiệt nên nếu ta có nấu bao nhiêu đi nữa thì vẫn còn độc tính của nó, không thay đổi. Với những đặc điểm đó, cho nên khi ăn chay, chúng ta nên hạn chế bớt ăn các loại tương, chao mà chưa được kiểm nghiệm độc tố aflatoxin.

Trên đây là một số lý do khiến cho căn bệnh ung thư ở Việt Nam gia tăng đến vậy.

Còn đối với ở Mỹ, bệnh ung thư cũng gia tăng ở một số loại nhất định. Nhưng do đặc điểm sống và sinh hoạt của người Mỹ khác với người Việt cho nên một số loại ung thư ở Mỹ hầu như rất ít.

Ví dụ người Mỹ tỉ lệ ung thư gan hầu như là không có hoặc rất ít, trong khi Việt Nam lại rất là cao. Nhưng người Mỹ lại có ung thư phổi rất là phổ biến, tiếp đó là ung thư vú, ung thư tử cung... Tuy nhiên, nhờ những tiến bộ của khoa học và chế độ dinh dưỡng phù hợp cũng như chương trình tầm soát quốc gia hiện nay khá hiệu quả và dân trí ngày càng tăng cao cho nên tỉ lệ ung thư ở Mỹ hiện nay đã chững lại và suy giảm ở một số loại nhất định. Đây là một tín hiệu rất đáng mừng cho các nhà dịch tễ học cũng như các bác sĩ tại Mỹ.