6 loại rau củ hỗ trợ cải thiện táo bón, dễ tìm trong căn bếp gia đình

Táo bón là tình trạng khá phổ biến ở người ít vận động, ngồi lâu, uống không đủ nước hoặc thường xuyên căng thẳng. Bên cạnh việc điều chỉnh lối sống, bổ sung các loại rau củ giàu nước và chất xơ vào bữa ăn hằng ngày có thể giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, hỗ trợ đi tiêu dễ dàng hơn.

Bầu

Bầu chứa nhiều nước, ít năng lượng và có lượng chất xơ nhất định. Theo y học cổ truyền, bầu có tính mát, giúp thanh nhiệt và hỗ trợ thông tiện.

Những người thường xuyên nóng trong, khô miệng, phân khô có thể bổ sung bầu vào thực đơn bằng các món canh, hấp hoặc bầu dồn thịt. Tuy nhiên, người dễ lạnh bụng, đầy hơi hoặc tiêu lỏng nên dùng với lượng vừa phải.

Giá đỗ

Giá đỗ giàu nước, chất xơ, vitamin C và ít chất béo. Loại thực phẩm này có thể hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt ở những người có biểu hiện nóng trong hoặc ăn uống khó tiêu.

Giá có thể dùng trong các món luộc, xào, canh hoặc gỏi. Tuy nhiên, cần lựa chọn giá sạch, rửa kỹ trước khi chế biến. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và người có sức đề kháng yếu nên ưu tiên ăn giá đã nấu chín để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.

Củ cải

Củ cải trắng và củ cải đỏ đều chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin C. Đây là thực phẩm giúp tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn, từ đó hỗ trợ cải thiện táo bón.

Củ cải có thể chế biến thành nhiều món như canh, hầm, luộc hoặc gỏi. Người hay lạnh bụng nên hạn chế ăn quá nhiều củ cải sống.

Cải thảo

Cải thảo giàu nước và chất xơ, phù hợp với những người ăn ít rau xanh hoặc thường xuyên có cảm giác nóng trong.

Loại rau này có thể dùng để luộc, hấp, nấu canh hoặc xào. Người dễ đầy hơi, tiêu lỏng nên ưu tiên ăn chín và dùng với lượng vừa phải.

Bắp cải

Bắp cải là nguồn chất xơ tự nhiên giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Việc bổ sung bắp cải thường xuyên có thể góp phần làm mềm phân và giảm tình trạng táo bón.

Có thể chế biến bắp cải thành các món luộc, hấp, xào hoặc nấu canh. Người dễ chướng bụng nên ăn từ từ, tăng lượng dần để cơ thể thích nghi.

Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin K và folate. Chất xơ trong bông cải xanh giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột.

Để giữ được giá trị dinh dưỡng, nên ưu tiên hấp hoặc luộc vừa chín. Người dễ đầy bụng không nên ăn quá nhiều trong một bữa.