14 người nhập viện sau bữa ăn cá nóc, một trường hợp hôn mê sâu phải thở máy

14 người trong gia đình nhập viện sau bữa cá nóc

Ngày 9/11/2026, Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận (tỉnh Lâm Đồng) thông tin đã tiếp nhận tổng cộng 14 trường hợp nghi ngộ độc sau khi ăn cá nóc tại phường Phú Thủy.

Theo thông tin ban đầu từ cơ quan chức năng địa phương, khoảng 10h ngày 8/11, một ngư dân sau chuyến đánh bắt trở về đã mang theo hai con cá nóc biển, tổng trọng lượng khoảng 5kg.

Số cá được chế biến thành món cá om để gia đình và người thân cùng ăn. Bữa ăn kết thúc khoảng 13h cùng ngày.

Khoảng hai giờ sau, nhiều người bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như tê môi, chóng mặt, buồn nôn và được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận cấp cứu.

Chiều 8/11, bệnh viện tiếp nhận 10 trường hợp. Đến tối cùng ngày, thêm bốn người xuất hiện triệu chứng và nhập viện, nâng tổng số lên 14 bệnh nhân.

Theo thông tin cập nhật sáng 9/11, trường hợp nặng nhất là một người đàn ông sinh năm 1978, trong tình trạng hôn mê sâu, suy thận nặng, phải đặt nội khí quản và thở máy.

Hai bệnh nhân khác tiếp tục được theo dõi sát. Những trường hợp còn lại có dấu hiệu ổn định.

Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận đã hội chẩn với các bác sĩ Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM nhằm thống nhất hướng điều trị tích cực cho các bệnh nhân.

Cùng ngày 9/11, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị ngành y tế Lâm Đồng khẩn trương xác minh, điều tra nguyên nhân vụ nghi ngộ độc, theo dõi sát sức khỏe các bệnh nhân và phối hợp hội chẩn tuyến trên khi cần thiết.

Độc tố cá nóc không bị phá hủy khi nấu chín thông thường

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), ngộ độc cá nóc thường liên quan đến tetrodotoxin, một độc tố thần kinh rất mạnh.

Tetrodotoxin tác động bằng cách ngăn chặn hoạt động của các kênh natri trên tế bào thần kinh và cơ, làm gián đoạn dẫn truyền tín hiệu thần kinh. Trong trường hợp nghiêm trọng, độc tố có thể gây yếu cơ tiến triển, liệt cơ hô hấp, suy hô hấp và tử vong.

Độc tố thường tập trung ở gan, buồng trứng, ruột và da của cá nóc. Tuy nhiên, việc loại bỏ những bộ phận này không bảo đảm phần thịt cá còn lại an toàn để ăn.

Đáng chú ý, tetrodotoxin bền với nhiệt và không bị phá hủy bằng các phương pháp chế biến thông thường như luộc, nấu, chiên, đông lạnh hoặc ướp muối.

Vì vậy, người dân không nên cho rằng cá nóc đã được nấu chín kỹ thì có thể sử dụng an toàn.

Tê môi, tê lưỡi sau ăn cá nóc là dấu hiệu cần cấp cứu

Theo CDC, triệu chứng ngộ độc cá nóc có thể xuất hiện chỉ sau khoảng 10 phút đến vài giờ kể từ khi ăn.

Biểu hiện ban đầu thường là tê hoặc ngứa ran quanh môi, miệng và lưỡi, sau đó có thể xuất hiện chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, tê tay chân hoặc yếu cơ.

Khi ngộ độc tiến triển nặng, người bệnh có thể khó nuốt, khó nói, yếu liệt toàn thân, khó thở, rối loạn nhịp tim và suy hô hấp.

Hiện chưa có thuốc giải độc đặc hiệu đối với tetrodotoxin. Điều trị chủ yếu là theo dõi, hỗ trợ các chức năng sống và hồi sức tích cực khi cần thiết.

Cơ quan y tế khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng cá nóc làm thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào.

Nếu đã ăn cá nóc và xuất hiện tê môi, tê lưỡi, tê tay chân, buồn nôn hoặc khó thở, cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu. Không tự gây nôn, không chờ triệu chứng tự hết và không áp dụng các biện pháp giải độc dân gian.

Đối với người có biểu hiện khó thở, yếu liệt hoặc rối loạn ý thức, cần gọi cấp cứu 115 ngay lập tức.