Người bệnh mỡ trong máu nên ăn gì và kiêng gì?

Câu hỏi

Chào bác sĩ, Tôi bị mỡ trong máu thì nên ăn gì và nên kiêng ăn gì, mong nhận được sự tư vấn của bác sĩ. Xin cảm ơn.

Trả lời

Ban biên tập AloBacsi

Người bệnh mỡ trong máu nên ăn ngũ cốc nguyên hạt. Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bạn,

“Mỡ máu cao” hay thường được chẩn đoán là rối loạn chuyển hóa mỡ. Việc ăn uống hàng ngày ảnh hưởng rất lớn đến hiện trạng bệnh. Những thực phẩm nên và không nên ở những người bị “Mỡ máu cao” như sau:

• Nên:

- Rau củ quả chứa nhiều chất xơ tiêu hóa. Cần khoảng 400g - 500g rau xanh - củ quả mỗi ngày, tùy theo thể trạng.
- Ngũ cốc nguyên hạt.

• Không nên:

- Mỡ động vật các loại, trừ mỡ cá biển sâu.
- Nội tạng và óc (não) các loại.
- Thịt đỏ các loại.
- Lòng đỏ trứng.
- Gạch tôm cua.

Trân trọng kính chào!

Mời tham khảo thêm:

>> Nước xay của hỗn hợp chanh, tỏi, gừng có giảm mỡ máu không BS?

>> Chỉ số Triglycerid 2,22 mmol/l: mỡ trong máu cao ở mức báo động?

Mỡ trong máu, hay còn gọi là máu nhiễm mỡ, chỉ tình trạng rối loạn chuyển đổi chất béo trong cơ thể, làm cho lượng chất béo trong máu quá cao.

Chất béo rất cần thiết cho việc cấu tạo nên cơ thể và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra chất béo còn cung cấp và vận chuyển các vitamin tan trong chất béo cần thiết. Tuy nhiên, một lượng lớn chất béo có thể gây nên các bệnh về tim mạch, gây tiểu đường và béo phì.

Trong cơ thể có nhiều loại chất béo nhưng trong đó hai loại chất béo thường có liên quan đến bệnh máu nhiễm mỡ là Cholesterol và Triglyceride. Mỡ trong máu có thể xảy ra do sự tăng cao của một hoặc cả hai loại chất béo này.

- Cholesterol

Trong cơ thể, cholesterol vận chuyển trong cơ thể trong một dạng gọi là lipoprotein. Có hai loại: HDL cholesterol (cholesterol tốt) và LDL cholesterol (cholesterol xấu). Tăng cholesterol tức là tăng lượng LDL cholesterol.

- Triglyceride

Triglycerides được dự trữ trong tế bào mỡ để sử dụng và là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Việc ăn uống quá nhiều chất béo khiến cơ thể không đốt cháy kịp có thể dẫn đến nồng độ triglyceride cao. Nếu bạn bị tăng triglycerides thì có khả năng bạn cũng bị tăng cholesterol.

Máu nhiễm mỡ thường không có triệu chứng cụ thể. Một số trường hợp hiếm sẽ có các khôi u dưới da do mỡ tích tụ. Riêng đối với tăng triglycerides, nếu lượng chất béo này quá cao, tuyến tụy sẽ bị sưng gây ra các cơn đau bụng đột ngột, ăn mất ngon, buồn nôn, nôn mửa, và sốt.

Điều trị mỡ trong máu gồm có hai bước:

- Thay đổi cách sống

Bạn nên bắt đầu bằng một chế độ ăn cân bằng, ít chất béo và đường nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Từ bỏ việc hút thuốc và uống rượu bia, thay vào đó là tập thể dục. Bạn có thể nhờ tư vấn của bác sĩ để tìm ra chế độ ăn và tập luyện phù hợp cho mình.

- Sử dụng thuốc để điều chỉnh lượng mỡ

Bác sĩ có thể chỉ định một số loại thuốc để kiểm soát lượng mỡ trong máu. Các loại thuốc này sẽ giảm nguy cơ bị bệnh về tim mạch và thận. Hãy nói với bác sĩ nếu bạn có bất cứ bệnh, triệu chứng nào khác hay dị ứng với bất kì thuốc nào.

Hãy nhớ rằng phòng bệnh luôn hơn chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu bạn đã bị máu nhiễm mỡ, bạn luôn có thể hạn chế diễn tiến của bệnh trước khi bệnh gây ảnh hưởng đến các bộ phận khác của cơ thể.

- Tập thể dục thường xuyên
- Ăn nhiều rau quả và thực phẩm giàu chất xơ như bột yến mạch
- Dùng dầu ăn giàu chất béo không bão hòa như dầu cây rum, dầu hướng dương, dầu bắp (axit béo omega-6).
- Ăn cá (dầu cá chứa axit béo omega-3).
- Bỏ thuốc lá.
- Giảm cân bằng thay đổi chế độ ăn kết hợp tập thể dục như đi bộ, đi dạo, đạp xe, bơi lội. Thời gian tập ít nhất 30 phút/ngày và 3-4 ngày/tuần.

Bác sĩ Nguyễn Vũ Linh
Trưởng ban đào tạo và truyền thông dinh dưỡng Vinamilk

Câu hỏi liên quan