Ăn phải chân gà ướp hóa chất gây tác hại thế nào?

Câu hỏi

BS ơi, con rất thích ăn thịt gà nhưng gần đây đọc nhiều thông tin trên báo chí thấy nói gà ướp hóa chất, mắt thường khó nhận diện được. Xin hỏi BS Lưu Phương nếu ăn phải gà, chân gà ướp hóa chất vào bụng thì sẽ có tác hại như thế nào ạ? Chân thành cảm ơn BS đã giải đáp. (Bạn đọc Trịnh Thị Khuyên - An Giang)

Trả lời

ThS.BS.CK2 Trần Ngọc Lưu Phương

Trưởng khoa Nội soi tiêu hóa, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Bệnh viện Nguyễn Tri Phương, Giảng viên đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch

Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào em Khuyên,

Đây là vấn nạn hiện tại của chúng ta. Ở đây chúng tôi xin đề cập đến vấn đề chân gà, em nhé.

Thông thường chân gà phải được tẩy trắng mới ngon và người ta thường dùng bột giaven công nghiệp hoặc nước oxy già công nghiệp để tẩy trắng. Điều này rất có hại cho người tiêu dùng vì chúng có thể gây dị ứng, lở loét trong đường ruột hoặc toàn bộ hệ tiêu hóa nói chung.

Ngoài ra, một số tạp nhất là kim loại nặng có thể lẫn vào và tích tụ từ từ trong cơ thể chúng ta gây suy gan, suy thận… Tốt nhất em tự làm thịt gà và tự chế biến là tốt nhất.