"Thuốc độc" ẩn chứa trong nhiều món hải sản hấp dẫn
Có rất nhiều món hải sản tươi ngon, hấp dẫn nhưng ẩn chứa đầy rẫy sự nguy hiểm, có thể gây hại tới sức khỏe con người.
Sò huyết là loại hải sản rất được nhiều người yêu thích. Trong sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.
Tuy nhiên, trong sò là một trong những món hải sản được xếp vào danh sách có thể gây hại bởi sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn. Mặc dù luộc sò huyết và cho sôi nhanh song vẫn không ngăn được những mầm bệnh chết người có trong sò huyết, bao gồm cả bệnh lị.
Chính vì thế, khi chế biến sò, cần nấu kỹ, không nên ăn tái. Ngoài ra, cần mua sò ở những cửa hàng hải sản đáng tin cậy, tránh mua sò không tươi sẽ càng không tốt cho sức khỏe.
Hàu
Hàu là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng vì giàu đạm, kẽm lại dễ tiêu. Tuy nhiên, đây là loại hải sản có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán. Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.
Cá nóc
Thịt cá nóc vốn rất được ưa chuộng ở Nhật tuy nhiên đây cũng là loại cá chứa độc tố rất nguy hiểm, gây chết người. Chính vì thế, chỉ có những đầu bếp đã được đào tạo bài bản và được cấp phép mới có thể thực hiện các món ăn từ cá nóc.
Sứa
Sứa biển thường được chế biến nhiều thành các món ăn hấp dẫn như gỏi, nộm, lẩu,… Sứa có sức hút với người thưởng thức bởi độ giòn giòn rất thú vị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết loài sứa chứa nhiều độc tố và khi chạm phải sẽ gây dị ứng.
Độc tố của sứa biển thường tập trung ở các xúc tu, được chúng sử dụng khi bắt mồi và tự vệ. Độc tố của sứa biển khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây đau đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu lỏng nhiều lần, mạch nhanh, nhỏ, tụt huyết áp...
Cá thu
Cá thu là loại động vật phàm ăn nên rất dễ nhiễm thủy ngân hữu cơ. Thủy ngân hữu cơ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Vì thế, đây là loại cá mà phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên ăn.
Bài viết có hữu ích với bạn?
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình