Quán quân "Vua đầu bếp" mùa đầu tiên Ngô Thanh Hòa thường tận tay chuẩn bị bữa sáng để cả gia đình được quây quần bên nhau. Món ăn không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn phải lạ miệng, khiến bữa sáng trở thành sợi dây gắn kết yêu thương, kết nối các thành viên trong cuộc sống bận rộn ngày nay.

Dưới đây là một số gợi ý của anh cho các bà nội trợ đảm

Phở xào tôm gà

Nguyên liệu:

- Một gói phở gà ăn liền Đệ Nhất

- 80gram ức gà cắt lát mỏng

- 5 con tôm sú loại vừa

- Nửa củ hành tím băm nhuyễn, nửa tép tỏi băm nhuyễn

- 30gram ớt chuông xanh và đỏ cắt sợi cỡ vừa ăn

- Giá sống, hẹ

- Một gói gia vị đi kèm trong phở ăn liền, một muỗng nước tương ngọt đậm đặc, nửa muỗng hắc xì dầu, một muỗng nước tương, một muỗng nước mắm, nửa muỗng sốt ớt tỏi gừng, một muỗng dầu mè.

Chế biến:

- Đầu tiên, trụng sơ sợi phở với nước nóng và vớt ra để ráo.

- Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ, cho ức gà phi lê thái miếng vừa ăn và tôm vào xào khoảng 2 phút. Nêm nếm chút nước tương ngọt, nước tương, hắc xì dầu và ít gia vị đi kèm trong gói phở ăn liền cho đậm đà theo khẩu vị rồi xúc ra đĩa.

- Xào bánh phở với ớt chuông và gói dầu đi kèm trong gói phở ăn liền, đảo đều tay trong khoảng một phút thì cho tôm tươi, phần thịt gà đã xào trước đó, giá, hẹ vào xào chung. Nêm nếm một phần gia vị còn lại và chút dầu mè trước khi bắc ra. Món phở xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Bún thịt bò xào

Nguyên liệu:

- Một gói bún ăn liền Hằng Nga

- 80gram thịt bò cắt lát mỏng

- Một củ hành tím cắt lát, nửa cây xả dùng phần thân trắng và băm nhuyễn

- Gói gia vị đi kèm trong bún ăn liền, nửa muỗng nước tương, nước mắm chanh tỏi ớt, một phần ba trái dưa leo, một phần ba củ cà rốt vừa, 2 lá xà lách tím, ít rau thơm và giá sống

Chế biến:

- Đầu tiên, cắt lát nhỏ dưa leo, cà rốt cắt sợi, rau xà lách và các loại rau thơm thái rối.

- Xào thịt bò với hành tím, sả, ớt sừng băm nhuyễn khoảng một phút, nêm nếm chút nước tương cho đậm đà.

- Pha nước chấm chua ngọt bằng cách hòa tan các nguyên liệu bao gồm nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ.

- Trụng sơ sợi bún ăn liền với nước sôi rồi rớt ra để ráo. Trộn thêm gói dầu và gói gia vị đi kèm để sợi bún được mềm, không dính nhau và thêm thấm vị, đậm đà hơn.

- Cho bún vào bát, lần lượt xếp xà lách, cà rốt, dưa leo, rau thơm vào trộn cùng nước chấm chua ngọt.

Hủ tiếu trộn

Nguyên liệu:

- Một gói hủ tiếu ăn liền Nhịp Sống

- 120gram thịt heo bằm

- Nửa củ hành tím băm nhuyễn, ít lá húng lủi và vài lá ngò gai cắt nhỏ, nửa trái chanh xanh, gạo rang gia vị.

- Gói gia vị đi kèm hủ tiếu ăn liền, nửa muỗng sa tế tôm, 2 muỗng nước mắm, muối.

Chế biến:

- Trước hết chị em cần pha chế ớt sa tế tôm. Tôm khô ngâm nước, giã nhuyễn trộn chung với sả, ớt khô, nước mắm băm nhuyễn, đường và nước màu điều.

- Chuẩn bị gạo rang gia vị bằng cách cho gừng, riềng, lá chanh và sả băm nhỏ vào chảo dày rang xơ rồi cho gạo vào rang cùng. Đến khi nào hạt gạo chín khô lại, thấm hết vị thơm của các loại gia vị thì bỏ ra, để nguội, giã nhuyễn.

- Thịt ba rọi băm nhỏ, chần qua nước sôi cho thật chín. 

- Hành tím cắt lát mỏng, ngâm nước đá cho giòn rồi vớt ra để ráo.

- Pha nước chấm chua ngọt với nước mắm, nước cốt chanh và đường sao cho vừa ăn.

- Hủ tiếu chần qua nước sôi cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo. Trộn thêm gói dầu và một ít gia vị đi kèm để sợi hủ tiếu không dính vào nhau và có hương vị đậm đà. 

- Cho hủ tiếu, thịt heo, hành tím, húng lũi, nước mắm chua ngọt, gạo rang gia vị xay nhuyễn và ớt sa tế tôm vào trộn đều là hoàn thành.

Phở Đệ Nhất, hủ tiếu Nhịp Sống, bún Hằng Nga được làm nguyên chất từ hạt gạo thơm kết hợp với công nghệ hiện đại, tạo ra sợi gạo có độ hoàn nguyên cao, tươi ngon, hòa quyện với nước súp lôi cuốn đậm đà.