Tác dụng thần kỳ chưa được biết của CURCUMINOID trong củ nghệ Việt Nam
Cây Nghệ vàng hay còn gọi là Uất kim, Khương hoàng có tên khoa học là Curcuma longa L. thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), là loài cây phổ biến ở nước ta.
Nghệ gắn chặt với đời sống của người dân như một thứ gia vị và như vị thuốc. Theo GS. Đỗ Tất Lợi - tác giả của cuốn sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” thành phần chính có tác dụng chữa bệnh của củ Nghệ vàng là Curcumin và hai dẫn chất của nó là Desmethoxycurcumin và Bisdesmethoxycurcumin gọi là Curcuminoid. Kết quả nghiên cứu, thử nghiệm của các nhà khoa học trong và ngoài nước cho thấy với hoạt chất chiết xuất từ nghệ có đủ ba thành phần trên sẽ cho hoạt tính dược lý mạnh nhất, ưu việt nhất trong quá trình phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh.
Curcuminoid là thành phần chữa bệnh chính được chiết
tách từ củ nghệ, là 1 tổ hợp bao gồm: Curcumin I, Curcumin II( Desmethoxycurcumin) và Curcumin III (Bisdesmethoxycurcumin) chiếm từ 2% - 5% (phụ thuộc thổ nhưỡng)
trong củ nghệ (đối với nghệ khô). Nghệ của VN được đánh giá là đầy đủ tổ hợp 3
Curcumin này và cho hiệu quả chữa bệnh là tốt nhất.
Các kết quả nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra Curcuminoid
có rất nhiều công dụng như:
-
Có tác dụng làm lành vết thương, vết
loét, giảm các triệu chứng đau dạ dày, hỗ trợ điều trị bệnh về dạ dày, đại tràng và một số bệnh về
tiêu hóa. Ngăn ngừa quá trình oxy hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể, lọc máu,
làm sạch máu, điều trị vết thương, chống
viêm khớp, dị ứng, nấm, chống vi khuẩn có hiệu lực. Làm giảm hàm lượng
Cholesterol trong máu. Giảm thâm nám cho da, làm đẹp da, bổ máu, liền sẹo cho
phụ nữ sau sinh
-
Kìm hãm sự phát triển, di căn của tế bào
ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang…Góp phần vô hiệu hóa tế
bào ung thư và ngăn chặn hình thành các tế bào ung thư mới mà không làm ảnh
hưởng đến tế bào lành tính bên cạnh. Vì vậy, Curcuminoid đã và đang
được sử dụng phổ biến trong việc hỗ trợ điều trị ung thư, u bướu sau quá trình
xạ trị và hóa trị.
-
Có tác dụng hạ men gan, hỗ trợ điều trị
gan nhiễm mỡ, ngoài ra Curcuminoid còn có tác dụng bảo vệ tế bào gan không bị
phá hủy khi có nồng độ cồn cao trong máu.
-
Có tác dụng kìm hãm virut HIV-1,
HIV-1-RT nên đc dùng hỗ trợ điều trị bệnh HIV
-
Đối với những người ăn kiêng, có bổ sung
thêm Curcuminoid
vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giảm bớt các nguy cơ phát sinh gây ung thư và các
bệnh viêm nhiễm.
Tuy nghệ là cây rất phổ biến ở Việt Nam, nhưng để có
hiệu quả phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, người bệnh phải dùng dài ngày
liều từ 4-8g Curcuminoid/ ngày với độ tinh khiết hơn 90%. Tuy nhiên curcuminoid
chỉ chiếm từ 2%-5% trong củ nghệ (đối
với nghệ khô) nên nếu thay thế Curcuminoid bằng sản phẩm tinh bột nghệ đang lưu
hành trên thị trường thì người bệnh phải ăn từ 1,3kg - 2,6 kg tinh bột nghệ/
ngày và liên tục trong thời gian dài để cơ thể hấp thụ đúng và đủ lượng
Curcuminoid từ 4-8g/ ngày.
Vì những lý do trên, trong nhiều năm qua ở Việt Nam
cũng như trên thế giới các nhà khoa học đã ra sức tìm kiếm mọi công nghệ khả
thi sản xuất Curuminoid nhằm sử dụng vào mục đích chữa bệnh và làm chất màu tự
nhiên vừa hấp dẫn vừa có độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao.
Nắm bắt được tình hình như vậy, năm 2006, các nhà khoa
học thuộc Trung tâm Hoá Thực vật - Viện Hoá học Công nghiệp Việt Nam đã tiến hành đề tài nghiên cứu
cấp Bộ Công Thương “Hoàn thiện công nghệ chiết xuất Curcuminoid từ củ Nghệ Curcuma longa
Linn. của Việt Nam để sử dụng trong thực phẩm và dược phẩm” nhằm mục
đích nghiên cứu sử dụng công nghệ, thiết bị tiên tiến và hệ dung môi thích hợp để
hoàn thiện công nghệ chiết xuất , tối ưu hoá quy trình công nghệ và tạo ra sản phẩm Curcuminoid có hàm lượng đạt
trên 90%. Đề tài đã được nghiệm thu và đạt kết quả xuất sắc.
Năm 2010, TT. Hóa Thực Vật tiếp tục tiến hành Dự án sản
xuất thử nghiệm cấp Nhà nước “Hoàn thiện quy trình công nghệ và dây chuyền
thiết bị sản xuất một số sản phẩm từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên phục vụ cho
các ngành công nghiệp dược phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm”. Trong dự án này,
nhóm nghiên cứu tập trung hoàn thiện quy trình chiết xuất, chế tạo và lắp đặt
thiết bị nhằm nâng cao chất lượng và ổn định giá thành sản xuất Curcuminoid từ
củ Nghệ ở quy mô công nghiệp. Dự án đã
được Hội đồng Khoa học nhà nước nghiệm thu với kết quả xuất sắc.
Điều này đã tạo ra một cơ sở sản xuất
Curcuminoid trên dây chuyền công nghệ, nhà xưởng, phòng thí nghiệm hiện đại với
quy mô sản xuất lên tới 4 tấn nghệ khô/ngày, được coi là nơi sản xuất
Curcuminoid hàng đầu tại Việt Nam, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng Curcuminoi
trong nước cũng như xuất khẩu.
Sản phẩm được kiểm nghiệm chất lượng
chặt chẽ theo tiêu chuẩn ban hành của Bộ Y tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và
an toàn khi sử dụng.
Sản phẩm Curcuminoid do Trung tâm Hoá
Thực vật - Viện Hoá học Công nghiệp Việt Nam chiết xuất được các nhà khoa học
đánh giá là chất lượng cao, uy tín được thị trường tin dùng và đã là nguồn
nguyên liệu đầu vào cung cấp cho nhiều Viện nghiên cứu và doanh nghiệp dược
trong cả nước.
Sau khi được Bộ Y Tế cấp phép, Trung
tâm Hoá Thực vật - Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam đã bắt đầu đưa sản phẩm
Curcuminoid lưu hành rộng rãi trên thị trường bằng chính thương hiệu “CURCUMIN
VIỆN HÓA” với tiêu chí đưa đến cho người dân Việt Nam một sản phẩm chất lượng,
an toàn vì mục đích bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà.
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình