Lợi ích thần kỳ từ củ hành tây có thể bạn chưa biết

Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra dấu vết của hành tây có niên đại từ năm 5000 TCN. Người ta nói rằng trong thời Ai Cập cổ đại, hành tây được tôn thờ bởi vì hình dạng, và kết cấu vòng tròn đồng tâm nó tượng trưng cho cõi đời.

Và vào thời Trung cổ, hành tây đã được sử dụng để làm vật trao đổi tiền bạc, hàng hóa thậm chí làm quà tặng.

Nhưng đó là về mặt lịch sử. Dưới đây, còn có sáu lý do tuyệt vời khác để bạn dùng hành tây nhiều hơn trong các bữa ăn của mình.

1. Giàu chất chống oxy hóa

Một củ hành tây cỡ vừa có chứa khoảng 44 calo, cung cấp 20% lượng vitamin C hàng ngày cho bạn, và nó chứa từ 5 đến 10% lượng vitamin B6, folate, kali và mangan.

Tuy nhiên, không chỉ vậy, hành tây còn chứa đầy chất chống oxy hóa. Trong đó có chất quercetin, một hợp chất chống viêm mạnh mẽ.Các lớp xoắn ngoài cùng của hành tây là nơi chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất.

2. Chống ung thư

Trong một công trình được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, các nhà nghiên cứu đã xem xét tần suất người dân ở Ý và Thụy Sĩ ăn hành tây và tỏi.

Họ nhận thấy rằng, trong số các quần thể được nghiên cứu, có mối liên hệ đồng nhất trong nguy cơ mắc một số bệnh ung thư phổ biến, nghĩa là càng ăn nhiều hành tây và tỏi, thì tỷ lệ mắc ung thư càng thấp.

3. Cải thiện mật độ xương

Kết quả nghiên cứu ở đối tượng phụ nữ sau mãn kinh 50 tuổi trở lên, cho thấy có mối liên hệ giữa tiêu thụ hành tây và sức khỏe của xương.

Phụ nữ sau mãn kinh ăn hành tây thường xuyên hơn, có mật độ xương tốt hơn, và giảm nguy cơ gãy xương hông hơn 20%, so với những người không bao giờ ăn hành tây.

4. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh

Đó là bởi vì chúng giàu inulin, một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic, giúp những vi khuẩn có lợi phát triển mạnh mẽ trong hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, hành tây cũng giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện đường huyết, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, và hỗ trợ mật độ xương khỏe mạnh. Đồng thời, nó cũng có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách kiềm chế sự thèm ăn.

5. Giảm cholesterol

Một nghiên cứu theo dõi ở 24 phụ nữ có lượng cholesterol cao, kết quả cho thấy rằng, những người uống nước ép hành tây hàng ngày trong tám tuần đã giảm được lượng cholesterol xấu, LDL, và số đo vòng eo giảm nhiều hơn so với những người dùng thuốc giả dược.

6. Và hành tây cực tốt khi kết hợp với cà chua

Các nhà khoa học tin rằng, các hợp chất lưu huỳnh trong hành tây làm tăng sự hấp thụ lycopene, một chất chống oxy hóa trong cà chua, giúp bảo vệ chống lại ung thư và bệnh tim, cũng như não, xương và sức khỏe của mắt.Với cà chua và hành tây, bạn có thể kết hợp chúng trong món trứng tráng, xà lách, súp và các món xào...