Đường tiềm ẩn là gì mà các chuyên gia răng miệng đều nhắc mẹ chú ý?

Các chuyên gia thế giới đều khuyến cáo về đường “ẩn náu” trong đồ ăn. Vậy thực ra đường tiềm ẩn là gì và phải làm thế nào để bảo vệ răng con trước yếu tố này.

Đường “ẩn náu” trong cả đồ ăn lành mạnh!

Trên các phương tiện truyền thông cũng như sách hướng dẫn chăm sóc răng miệng, bố mẹ đều được khuyến cáo về tác hại của đường đối với răng trẻ. Chúng ta cũng được khuyến nghị đánh răng hằng ngày cho con kết hợp hạn chế đồ ngọt như kẹo, bánh. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, dù đã thực hiện đúng theo tư vấn, một số trẻ vẫn bị sâu răng, viêm nướu... Chia sẻ về vấn đề này trên báo điện tử The Journal, nha sĩ Anne Twomey - Chủ tịch Hiệp hội răng miệng Ireland thừa nhận, mỗi ngày bà đều gặp các phụ huynh băn khoăn, lo lắng vì con họ vẫn sâu răng, dù đã hạn chế lượng đường hấp thụ vào cơ thể.

Đường tiềm ẩn là gì mà các chuyên gia răng miệng đều nhắc mẹ chú ý? - Ảnh 1.

Nha sĩ Anne Twomey (trái) cho biết, rất nhiều bố mẹ đến phòng khám của bà vì con họ bị sâu răng dù không ăn nhiều đồ ngọt

Trả lời câu hỏi này, nha sĩ cho biết, nguyên nhân chủ yếu là do nhiều người chưa ý thức về lượng đường ẩn giấu trong món ăn hằng ngày. Bà cũng khẳng định, không ít đồ ăn lành mạnh vẫn có thể chứa đường, thậm chí nhiều hơn 6 thìa cà phê (lượng đường mà Tổ chức Y tế thế giới WHO khuyến cáo cho mỗi người/ngày), ẩn dưới những thuật ngữ với hậu tố “ose” như sucrose, dextrose, maltose, fructose, lactose, glucose (thường thấy trong siro, mật, mạch nha…).

Đường tiềm ẩn là gì mà các chuyên gia răng miệng đều nhắc mẹ chú ý? - Ảnh 2.

Những món với thuật ngữ như Fructose, glucose, lactose… đều chứa đường

Đây cũng là vấn đề mà nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khác từng đề cập. GS Robert Lustig, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, tác giả cuốn The Hacking of American Mind, Fat Chance… từng chỉ rõ lượng đường có thể tiềm ẩn trong thực đơn lành mạnh hằng ngày mẹ chuẩn bị cho con: “Đường có thể ẩn náu khắp nơi, ví dụ trong 1 món mà tôi yêu thích là sốt salad… Sữa chua, kể cả loại nguyên chất vẫn có thể chứa khoảng 7g đường. Trong khi đó, một hộp sữa chua dâu tây có thể chứa tới 23g!”.

Đường tiềm ẩn là gì mà các chuyên gia răng miệng đều nhắc mẹ chú ý? - Ảnh 3.

Cùng chung quan điểm là Lori Zanini, chuyên gia về ẩm thực, tác giả cuốn sách nổi tiếng như Eat What You Love Diabetes Cookbook, người từng tư vấn dinh dưỡng cho các tạp chí hàng đầu như CNN, Health Magazine, Forbes… Bà Zanini cho biết, ngay cả rau, củ quả cũng có thể tiềm ẩn đường. Bánh mì, kể cả nguyên hạt cũng không ngoại lệ.

Đường tiềm ẩn là gì mà các chuyên gia răng miệng đều nhắc mẹ chú ý? - Ảnh 4.

Chuyên gia Lori Zanini (trái) khẳng định, bánh mì nguyên hạt cũng có thể chứa đường

Dù vậy, với các món lành mạnh, mẹ không cần phải hạn chế hay cấm đoán con ăn bởi những món này vẫn có dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Quan trọng hơn cả, các chuyên gia đều khuyên nên đưa trẻ đi khám răng định kỳ 6 tháng/lần đồng thời hướng dẫn, giúp con hoàn thiện kỹ thuật chăm sóc răng miệng đúng chuẩn. Đặc biệt, để yên tâm cho con ăn những món lành mạnh mà con yêu thích, mẹ cũng nên cho con dùng những loại kem đánh răng phù hợp với trẻ theo sự tư vấn của bác sĩ.

Theo Quang Vũ - Trí thức trẻ