Có phải ăn nhiều thịt sẽ bị nóng tính?

Ăn thịt có ảnh hưởng đến hành vi không? Nếu bạn lo lắng về việc lựa chọn thực phẩm ảnh hưởng đến tâm trạng và hành vi, hãy tham khảo những ý kiến dưới đây của bác sĩ.

Người Anh nổi tiếng là ăn nhiều thịt thì cũng là nhóm nóng tính trên thế giới. Ngược lại, người Pháp ăn rất ít thịt, khẩu phần thường là trái cây, rau, salad, cá và một ít gà. Trung bình lượng thịt người Anh tiêu thụ một ngày nhiều hơn người Pháp ăn một tuần, nên người Pháp thuộc nhóm lịch sự, hài hước và bình tĩnh nhất thế giới.

Nhưng người Nhật thuộc nhóm đáng để xếp hạng nhất. Thực đơn chính của họ là cơm, trái cây, thịt ngọt và cá… dẫn đến lối sống ngăn nắp và nhẹ nhàng. Trên đường phố của Nhật rất ít khi họ đánh hoặc cãi nhau. Sự khoan dung, nhã nhặn, sự quý phái và cử chỉ trịnh trọng rất phổ biến ở Nhật.

Thịt là một chất kích thích, ăn nhiều sẽ mang đến sự buồn bực và cáu kỉnh. Tất cả những người ăn nhiều thịt nặng đều nói rằng họ có tính tình xấu vì ảnh hưởng từ thức ăn.

Thịt và trầm cảm

Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Psychotherapy and Psychosomatics cho thấy có sự liên quan giữa lượng thịt ăn vào và tâm trạng chán nản.

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác, được công bố vào năm 2012 trong Tạp chí Dinh dưỡng, đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng thịt ăn vào và tâm trạng được cải thiện.

Một bài báo năm 2011 được công bố trên tạp chí khoa học Dartmouth cho biết, ảnh hưởng của thực phẩm đến tâm trạng phụ thuộc vào các chất dinh dưỡng bạn đã ăn, thời gian trong ngày, tuổi tác và giới tính.

Nguồn của Tryptophan

Thịt là một nguồn tryptophan, axit amin và tiền chất của serotonin hóa học. Ăn thịt khiến cơ thể tăng lượng axit amin, ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng.

Thiamine và sắt

Thiếu chất dinh dưỡng nhất định, cụ thể là thiamin và sắt, cũng có thể ảnh hưởng đến hành vi và tâm trạng. Lượng hấp thụ thấp của cả thiamin và sắt có liên quan đến trầm cảm, mệt mỏi, thiếu tập trung hoặc không hứng thú đến việc giao tiếp với người khác, theo Dartmouth.

Phần cân bằng

Điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng giàu nguồn protein, carbs và chất béo lành mạnh. Khi chọn thịt, chọn phần nạc để hạn chế lượng chất béo bão hòa. Thịt nạc lành mạnh là bít tết dải, sườn heo, thịt cừu và thịt bê.

Theo Ngọc Linh - Thế giới tiếp thị