WHO khuyến cáo hạn chế tiêu thụ "đường giấu mặt"

Trong nỗ lực nhằm thúc đẩy cuộc chiến chống bệnh béo phì, WHO chọn ngày 4/3 kêu gọi hạn chế tiêu thụ "đường giấu mặt" có trong hầu hết các loại thực phẩm như soda, nước sốt cà chua.

Cách đây hơn 10 năm, WHO đã ban hành hướng dẫn khuyến cáo lượng đường tiêu thụ chỉ được chiếm chưa tới 10% tổng năng lượng mà con người nạp vào mỗi ngày.

Lần này, WHO kêu gọi các nước phấn đấu giảm chỉ số trên xuống còn chưa tới 5%.

Tỷ lệ 5% đồng nghĩa mỗi người không nên sử dụng quá 25 gram đường/ngày, tương đương 6 muỗng cà phê đường, thấp hơn nhiều so với lượng đường trung bình tương đương 10 muỗng cà phê trong một lon soda.

Theo WHO, những thành phần đường gây hại cho sức khỏe đang được các nhà sản xuất, đầu bếp và người nội trợ bổ sung vào nhiều loại đồ ăn thức uống.

WHO cũng chỉ ra phần lớn thành phần đường mà chúng ta tiêu thụ ngày nay "ẩn náu" trong cả các loại thực phẩm chế biến không được xem là đồ ngọt, chẳng hạn như nước xốt cà chua. Trong một muỗng canh sốt cà chua chứa đúng một muỗng cà phê đường.

Theo Phúc Minh - Thời báo kinh tế Sài Gòn