Theo đó Chi cục đã kiểm nghiệm "thịt nguội và rau củ”, “chất làm mềm thực phẩm", tổng cộng 15 mẫu: 04 mẫu rau củ; 03 mẫu chất làm mềm thực phẩm; 08 mẫu thịt nguội (02 chà bông, 02 patê, 02 giò chả, 02 nem chua).

Rau củ, 4/4 mẫu không phát hiện hàn the (hóa chất không được phép sử dụng trong thực phẩm).

Về chất làm mềm thực phẩm, 3/3 mẫu đã xác định hỗn hợp natri carbonate và natri bicarbonate (hóa chất được phép sử dụng trong thực phẩm). Có 2/3 mẫu không phát hiện chì, 1 mẫu còn lại có chì trong giới hạn cho phép.

Thịt nguội, 5/8 mẫu không đạt, trong đó 01 mẫu patê không đạt về chỉ tiêu natri benzoate, 02 mẫu giò chả và 02 mẫu nem chua không đạt về chỉ tiêu natri benzoat và polyphosphate.

Cục An toàn thực phẩm đã yêu cầu Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với các ngành chức năng liên quan tổ chức thanh tra, kiểm tra tập trung vào nhóm sản phẩm đã phát hiện không đảm bảo, lấy mẫu nghi ngờ để kiểm nghiệm an toàn thực phẩm và kiên quyết xử lý các trường hợp vi phạm.