Logo Alobacsi

Top thực phẩm tồi tệ là đồng minh của bệnh tiểu đường

11/07/2018 16:26
Ngày 9/7, trang sức khỏe nổi tiếng Top10homeremedies của Mỹ đã chỉ ra những loại thực phẩm xấu cho các bệnh nhân tiểu đường.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cho hay:

Năm 2012, 29,1 triệu người Mỹ, hay 9,3% dân số, bị tiểu đường. Trong số đó, 21,0 triệu người được chẩn đoán và 8,1 triệu người không được chẩn đoán mắc căn bệnh này.

Khoảng 1,25 triệu trẻ em và người lớn Mỹ mắc bệnh tiểu đường loại 1 vào năm 2012.

Tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thứ 7 tại Hoa Kỳ kể từ năm 2010.

Số liệu thống kê này có thể đáng sợ, ở các quốc gia khác trên toàn thế giới.

Được biết, bệnh tiểu đường là một rối loạn chuyển hóa, trong đó một người có một lượng đường cao trong máu. Lượng đường trong máu cao là do thiếu sản xuất insulin (bệnh tiểu đường loại 1) hoặc kháng insulin trong cơ thể (bệnh tiểu đường loại 2).

Khi bị bệnh tiểu đường, điều quan trọng là giữ cho lượng đường trong máu được kiểm soát, nếu không nó có thể biến chứng sang các bộ phận khác nhau của cơ thể, từ đôi mắt của bạn đến ngón chân.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh này. Có một số loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giúp quản lý đường huyết.

Mặt khác, cũng có một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và biến chứng của căn bệnh quái ác này.

1. Bánh mì trắng


Bánh mì trắng là món chính trong nhiều thực đơn bữa sáng. Nó có thể được dùng với bơ, sữa, trứng. Nhưng đối với bệnh nhân tiểu đường, bánh mì trắng không phải là một lựa chọn tốt.

Bánh mì trắng được làm từ bột tinh chế, thiếu chất xơ và chất dinh dưỡng. Trong thực tế, bánh mì trắng được coi là một thực phẩm có carbohydrate xấu và được hấp thụ nhanh chóng bởi cơ thể. Bất kỳ thực phẩm nào được hấp thụ nhanh chóng đều kích thích sự tiết insulin, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Các chuyên gia khuyến cáo nên chọn bánh mì nguyên hạt thay vì bánh mì trắng. Hàm lượng chất xơ cao trong bánh mì nguyên hạt sẽ làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, chỉ cần ăn 1 miếng bánh mì nguyên hạt trong bữa ăn.

2. Ngũ cốc ăn sáng có đường

Khi bạn bận rộn vào bữa sáng thì một bát ngũ cốc là sự lựa chọn nhanh chóng. Nhưng nhiều loại ngũ cốc ăn sáng chứa nhiều carbohydrates tiêu hóa nhanh và đường, làm cho tăng chỉ số đường huyết (GI).

May mắn thay, không phải tất cả các loại ngũ cốc nào đều được chế biến với thành phần xấu. Ngũ cốc có chỉ số GI thấp được tiêu hóa chậm hơn và giảm thiểu mức tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Lựa chọn tốt nhất là ngũ cốc làm từ bột yến mạch cán, cám lúa mì, lúa mạch và các loại đậu.

3. Thịt béo

Thịt béo không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh.

Một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Mỹ báo cáo rằng, tiêu thụ thịt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 khá cao.

Ngoài ra, các loại thịt béo có một lượng chất béo bão hòa khổng lồ, có thể gây biến chứng viêm các cơ quan trong cơ thể người bị tiểu đường.

Vậy nên, những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh bằng cách ăn ít thịt hơn.

Do đó, thay vì ăn thịt xông khói béo, bánh mì kẹp thịt, xúc xích hoặc sườn nướng, hãy chọn lựa các loại protein nạc như thịt gà và gà tây không da, cá, động vật có vỏ và thịt nạc thăn.

4. Nước Soda

Nước ngọt có gas rất phổ biến trên khắp thế giới, nhưng nó là một lựa chọn xấu cho bệnh nhân tiểu đường do hàm lượng đường và hàm lượng calo cao.

Thức uống có đường này cũng góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.

Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trong báo cáo của Diabetes Care (Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ) cho hay rằng, ngoài việc tăng cân, tiêu thụ đồ uống có đường cao hơn có liên quan đến sự phát triển của hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.

Những người thường xuyên tiêu thụ chỉ một đến hai lon đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 26 phần trăm so với những người hiếm khi uống.

5. Nước trái cây đóng hộp/ chai

Nước trái cây đóng hộp có thể là một cách thuận tiện để đảm bảo thay thế ăn trái cây thường xuyên, nhưng nó không tốt cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe, nước trái cây đóng hộp thiếu giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra, nhiều chất có chứa đường và chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây tăng đột biến về lượng đường trong máu cũng như góp phần tăng cân. Cả hai yếu tố này có thể làm trầm trọng thêm các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên báo cáo Diabetes Care (Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ) tuyên bố rằng, tiêu thụ rau xanh và trái cây có liên quan với nguy cơ thấp hơn mắc các bệnh tiểu đường, trong khi tiêu thụ nước trái cây có thể làm tăng nguy cơ và tỷ lệ mắc bệnh này ở phụ nữ.

6. Khoai tây

Tiêu thụ khoai tây nướng, luộc, nghiền thường xuyên có hại cho những người bị bệnh tiểu đường.

Điều này là do tinh bột trong khoai tây được phân hủy nhanh chóng trong ruột. Khi tinh bột được hấp thu nhanh vào máu, nó dẫn đến tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Chiên khoai tây cũng là món chứa chất béo, calo, carbohydrate và natri, chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch, gây các biến chứng viêm ở bệnh nhân tiểu đường.

7. Trái cây có đường

Trái cây thường là một lựa chọn lành mạnh cho tất cả mọi người. Hầu hết các loại trái cây đều có lợi cho bệnh nhân tiểu đường nhưng phải chắc chắn là loại không có hàm lượng đường cao.

Các loại trái cây như chuối chín, dưa hấu, xoài có chứa nhiều đường hơn so với các loại trái cây tương tự. Ăn chúng có thể làm tăng mức đường trong máu, đó là lý do tại sao nó là một lựa chọn nguy hiểm người tiểu đường.

Tuy nhiên, bạn không cần phải tránh ăn chúng hoàn toàn. Bạn vẫn có thể thưởng thức những loại trái cây này với khẩu phần ít gồm nửa trái chuối hay ½ cốc xoài, 1¼ chén dưa hấu lát.

Theo Huỳnh Dũng - Thế giới tiếp thị
Click chọn theo tỉnh, thành

10 lợi ích 'vàng' của dầu cá mà bạn nhất định phải biết

Dầu cá chứa nhiều axit béo có lợi như omega-3, omega-6 tốt cho hoạt động tim mạch, đẹp da cùng nhiều tác động tích cực khác cho sức khỏe.

Đối tác

Hỗ trợ 24/7