Phát hiện hàng trăm mẫu thực phẩm dùng phụ gia độc hại
Trong năm 2011, hàng trăm mẫu thực phẩm nhiễm độc được phát hiện, trong đó, phần lớn là do sử dụng phụ gia độc hại không được phép sử dụng.
Ông Nguyễn Công Khẩn - Cục trưởng Cục ATVSTP, Bộ Y tế cho biết, tình trạng các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm cố tình sử dụng phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng đang diễn ra khá phổ biến.
Cụ thể, tại miền Bắc đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm có chứa Rhodamine B với hàm lượng từ 20,2 đến 110,2 mg/kg. Nhiều mẫu thực phẩm sử dụng Nitrit (trong xúc xích, giăm bông), phẩm màu có chứa kiềm (trong nước giải khát, mỳ ăn liền). Đặc biệt là có 15,6% mẫu bún, bánh phở, bánh giò, bánh su sê có sử dụng hàn the (chất không có trong danh mục phụ gia được phép sử dụng).
Tại các tỉnh phía Nam, 298/437 mẫu sản phẩm là mì sợi tươi, thực phẩm chay dương tính với formol. 86/115 mẫu có dương tính với chất tẩy trắng với các mẫu hoa chuối, bẹ chuối, măng chua. Có 28/52 mẫu sử dụng phẩm màu ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế, tập trung vào các mẫu tôm khô, hạt dưa, mứt…
Bên cạnh đó, còn rất nhiều mẫu thực phẩm được phát hiện ở Tây Nguyên, miền Trung như: đồ khô, mứt, dưa muối các loại, cá viên khô, bánh bao, phô mai, sữa tiệt trùng, thực phẩm chay, tương bột, mỳ ăn liền… đã sử dụng chất phụ gia, hoặc nhiều chất phụ gia cùng lúc với mức sử dụng quá giới hạn cho phép từ 20-40% đã và đang gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của cộng đồng.
“Đáng nói, người kinh doanh biết rõ những phụ gia đó là độc hại nhưng vì lợi nhuận mà vẫn nhắm mắt cho vào. Qua điều tra, 100% người bán giò chả, bánh phu thê đều biết hàn the độc, không được sử dụng trong thực phẩm nhưng họ vẫn cho vào để tạo độ giòn, dai cho thực phẩm”, ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP cho biết tại buổi gặp gỡ cộng tác viên báo chí diễn ra sáng nay (22/12).
Vậy người kinh doanh có “nhờn” luật, biết độc vẫn sử dụng? Theo ông Phong, một phần nguyên nhân dẫn đến tình trạng người kinh doanh biết chất phụ gia là cấm, là độc hại vẫn đưa vào một phần nguyên nhân đúng là do chế tài chưa chặt. Công tác thanh kiểm tra chưa thực sự quyết liệt, mới chỉ dừng lại ở việc nhắc nhở, cảnh cáo (nhất là ở các tuyến xã, phường, thị trấn).
Cu thể, trong năm 2011, qua kiểm tra 484.222 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát hiện tới 21,4% cơ sở (101.904 cơ sở) có vi phạm về ATTP nhưng mới hơn 20 nghìn cơ sở bị xử lý vi phạm và chỉ có 207 cơ sở bị đình chỉ lưu hành.
Không kiểm soát được phụ gia thực phẩm nhập lậu
Để tăng cường giám sát ATTP dịp Tết nguyên đán, Ban chỉ đạo liên ngành TƯ về vệ sinh anh toàn thực đã thành lập 10 đoàn thanh tra liên ngành tiến hành thanh tra vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn tại 21 tỉnh thành trọng điểm.
Đặc biệt đoàn sẽ tập trung thanh tra về nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị sản xuất những mặt hàng được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán như: thịt, sản phẩm từ thịt, bia, rượu, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo,....
Theo Hồng Hải - Dân trí
Bài viết có hữu ích với bạn?
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình